În perioada 22-24 mai 2024, cadre didactice ale Facultății Tehnologia Alimentelor a Universității Tehnice a Moldovei au participat cu succes la cea de-a XIX-a ediție a Conferinței Internaționale OPROTEH (Constructive and Technological Design Optimization in the Machines Building Field). Organizat de Facultatea de Inginerie din cadrul Universității „Vasile Alecsandri” din Bacău, România, evenimentul a reunit specialiști de renume din întreaga lume pentru a discuta cele mai actuale teme din domeniul științelor inginerești.

La această prestigioasă conferință au fost prezenți experți din numeroase țări, inclusiv Turcia, Polonia, Canada, SUA, Franța, Algeria, Maroc, Togo, Camerun, Coasta de Fildeș, Senegal, Spania, România și Republica Moldova. Participanții au avut oportunitatea de a-și prezenta lucrările și de a discuta despre cele mai recente descoperiri și inovații în cadrul celor șapte secțiuni tematice ale conferinței.

Cele șapte secțiuni ale conferinței au acoperit o gamă largă de subiecte, reflectând diversitatea și complexitatea problemelor în domeniu și oferind participanților platforme optime pentru a-și prezenta cercetările, a reflecta asupra provocărilor cu care se confruntă și a explora soluții inovatoare (detalii despre secțiunile conferinței pot fi găsite pe site-ul oficial al evenimentului https://oproteh.ub.ro/).

OPROTEH-2024 a oferit un cadru propice de afirmare și profesorilor Facultății Tehnologia Alimentelor, care și-au împărtășit ideile inovatoare și au reflectat asupra ultimelor evoluții în domeniu. Prezenți la eveniment cu o echipă extinsă – prof. univ., dr. hab. Rodica STURZA, șefa Departamentului Oenologie şi Chimie, și profesori ai Departamentului Alimentație și Nutriție – lect. univ., dr. Eugenia COVALIOV, lect. univ., dr. Alina BOIȘTEAN, lect. univ., dr. Oxana RADU, profesorii FTA-UTM au prezentat rezultatele înregistrate în cadrul proiectului 23.70105.5107.06T „Valorificarea proteinelor vegetale din produse secundare (ProVeg)” și proiectului instituțional, subprogram 020405 „Optimizarea tehnologiilor de procesare a alimentelor în contextul bioeconomiei circulare și schimbărilor climatice” derulate de către UTM. Totodată, au avut ocazia să stabilească relații durabile și să contribuie astfel la progresul global în domeniul ingineriei.

Participarea activă a reprezentanților noștri la această conferință internațională subliniază angajamentul lor și al universității per ansamblu față de excelența academică și de cercetare. Prin prezentarea lucrărilor lor și implicarea în discuțiile tematice, reprezentanții UTM au demonstrat capacitatea instituției de a contribui semnificativ la dezvoltarea științelor inginerești la nivel global.

OPROTEH-2024 a oferit o platformă valoroasă pentru schimbul de cunoștințe și pentru dezvoltarea colaborărilor internaționale, consolidând astfel poziția UTM în comunitatea științifică globală.

Facultatea Tehnologia Alimentelor a Universității Tehnice a Moldovei organizează în data de 7 iunie 2024 seminarul Ziua Mondială a Siguranței Alimentare.

Ziua Mondială a Siguranței Alimentare este o modalitate importantă în:

  • conștientizarea consumatorilor cu privire la problemele legate de siguranța alimentelor, demonstrând cum să prevenim îmbolnăvirile prin implementarea sistemelor de management al siguranței alimentului, bazate pe legislație și standarde internaționale;
  • alinierea la cerințele de siguranță alimentară la nivel european va contribui esențial la îmbunătățirea acestea în toate sectoarele industriei alimentare;
  • exportul produselor alimentare sigure pe piețe internaționale.

Siguranța alimentară salvează vieți. Fiind o componentă esențială a securității alimentare, joacă un rol vital în reducerea bolilor transmise prin alimente nesigure. În fiecare an, 600 milioane de oameni se îmbolnăvesc din cauza diferitor boli transmise prin alimente.

Bolile de origine alimentară sunt responsabile pentru 420 000 decese care pot fi prevenite în fiecare an prin implementarea Sistemelor de Management al Siguranței Alimentelor.

Programul seminarului

10.00 – 13.00 Expoziție de carte
10.00 – 10.15 Mesaje de salut:

VLADISLAV REȘITCA, prim-prorector UTM, conf. univ., dr.
IURIE SUBOTIN, Decan FTA, conf. univ., dr.
10.15 – 10.30 VIORICA BULGARU, șefa Program TPA, conf. univ., dr.
Prezentarea programului de master profesional „Calitatea și siguranța produselor alimentare”
10.30 – 10.45 ANDREI CUMPANICI, conf. univ., dr.
Legislația națională și europeană privind siguranța alimentelor
10.45 – 11.00 MARINA DINTIU, șefa direcției Siguranța Produselor Alimentare de Origine Nonanimală, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA)
11.00 – 11.15 TATIANA ROTARU, directoarea I.P. Laboratorul Central Fitosanitar
Analiza reziduurilor de pesticide și nitrați
11.15 – 11.30 DUMITRIȚA COJOCARU, Directoarea marketing și vânzări, S.R.L. Axedum
Sistemul de siguranță a alimentului în cadrul S.R.L. Axedum
11.30 – 11.45 SVETLANA CARAMAN, Tehnolog-șefă, S.A. Franzeluța
Sistemul de siguranță a alimentului în cadrul S.A. Franzeluța
11.45 – 12.00 TBD prezentări masteranzi
12.00 – 12.15 TBD prezentări masteranzi
12.15 – 12.30 TBD prezentări masteranzi
12.30 – 13.00 Discuții, sesiune de întrebări și răspunsuri

Facultatea Tehnologia Alimentelor a Universității Tehnice a Moldovei a găzduit cea de-a doua ediție a concursului de prezentări dedicat studenților din anii III și IV ai, organizat în colaborare cu Societatea Comercială ESPERANZA SRL.

Tema concursului din acest an a fost „Tehnologia Industriei Alimentare. Factori care contribuie la producerea alimentelor de calitate”, oferind studenților o platformă pentru a-și demonstra cunoștințele și abilitățile în domeniul siguranței și calității alimentelor.

Entuziasmul a fost la cote maxime, studenții abordând o gamă largă de aspecte ale temei, de la principalele defecte ale pâinii și metodele de remediere la evoluția materialelor de ambalare în industria lactatelor și a băuturilor. Juriul, format din profesioniști din industria alimentară, a evaluat prezentările pe baza actualității temei, a conținutului și structurii proiectului, precum și a modului de prezentare, desemnând

câștigătorii concursului:

  • Locul 1: Anastasia COSTEȚCAIA (gr. TPA 201) – Principalele defecte ale pâinii și metodele de remediere;
  • Locul 2: Daniela CAFTANACHE (gr. TPA 211) – Evoluția materialelor de ambalare în industria produselor lactate și producția de băuturi;
  • Locul 3: Ana BERLEANU (gr. TPA 201) – Probleme de alterare microbiologică la fabricarea produselor de panificație. Metode de soluționare a acestora;
  • Locul 4: Daniela BANU (gr. TPA 211) – Analiza comparativă și evaluarea coloranților specifici industriei de prelucrare a cărnii.

Concursul a demonstrat pasiunea și talentul studenților UTM pentru industria alimentară, evidențiind importanța siguranței și calității alimentelor pentru o alimentație sănătoasă, drept pentru care juriul a acordat următoarele Diplome de participare:

  • Ivan COTELEA (gr. TPA 211) – Utilizarea celulozei și a derivaților ei în industria alimentară;
  • Andreea CAZAC (gr. TPA 201) – Antioxidanți naturali în produse alimentare și băuturi;
  • Alexandru CASCAVAL (gr. TPA 211) – Antimicrobieni naturali utilizați la conservarea produselor alimentare și a băuturilor;
  • Valeria BOTNARI (gr. TPA 211) – Amidonul în produse alimentare și băuturi. Tipuri, condiții de selecție;
  • Vlad ELPUJAN (gr. TPA 211) – Panarea. Tipuri și metode de aplicare;
  • Ghenadie CHERUNEȚ (gr. TPA 211) – Evoluția materialelor de ambalare în industria produselor lactate și a băuturilor;
  • Cătălina CIOCOI (gr. TPA 201) – Defecte ale untului și metode de remediere;
  • Ecaterina BUCARCIUC (gr. TPA 201) – Defecte ale brânzei de vaci și metode de remediere.

Felicitări tuturor participanților și câștigătorilor! Succesul repurtat este o inspirație pentru viitorii lideri ai industriei alimentare din Republica Moldova!

Acest concurs este o dovadă a dedicării UTM de a oferi studenților săi o educație de calitate care să îi pregătească pentru o carieră de succes în domeniul alimentar. Facultatea Tehnologia Alimentelor a UTM oferă o gamă largă de programe de studii care acoperă toate aspectele industriei alimentare, de la producție la marketing. Studenții au acces la laboratoare moderne și echipamente de ultimă generație, precum și la o echipă de profesori experimentați și pasionați de domeniul lor de activitate.

Viitorul profesional al studenților specializați în Tehnologia și managementul alimentației publice, Servicii hoteliere, turism și agrement din cadrul Facultății Tehnologia Alimentelor, Universitatea Tehnică a Moldovei are perspective promițătoare, grație relațiilor strânse cu mediul de afaceri.

Colaborarea fructuoasă cu mediul profesional a fost consolidată recent printr-o întâlnire memorabilă a studenților cu reprezentanții Asociației Naționale a Restaurantelor și a Localurilor de Agrement din Republica Moldova (MĂR), organizată la inițiativa Departamentului Alimentație și Nutriție. Discuția s-a axat pe aspecte esențiale legate de cerințele și necesitățile actuale ale pieței muncii din industria HORECA. Prezentarea doamnei Olga CALMÎȘ, director executiv MĂR, a inclus o analiză detaliată a direcțiilor moderne de dezvoltare a sectorului, oferind o perspectivă valoroasă asupra tendințelor actuale și a oportunităților de carieră disponibile.

Un element important al discuției a fost identificarea posturilor vacante din cadrul companiilor membre ale MĂR. S-a pus accent pe domenii specifice unde există o cerere mare de specialiști, cum ar fi bucătari, ospătari, administratori de restaurante, manageri de hotel și ghizi turistici.

Studenții au apreciat în mod deosebit prezentarea doamnei Olga CALMÎȘ, considerând-o extrem de informativă și utilă pentru orientarea lor profesională. Informațiile concrete despre oportunitățile de carieră din cadrul companiilor membre ale MĂR le-au oferit o imagine clară asupra cerințelor specifice ale angajatorilor din industrie. Iar îndemnul doamnei director executiv MĂR i-a încurajat și entuziasmat nespus:

– Facultatea vă oferă o pregătire profesională solidă pentru a vă face remarcați în industria HORECA. Implicați-vă activ în programele de colaborare cu mediul de afaceri, profitați de oportunitățile de stagiu și perfecționați-vă continuu pentru a deveni specialiști competitivi și căutați pe piața muncii!

Deschiderea manifestată de către reprezentanții Asociației Naționale a Restaurantelor și a Localurilor de Agrement din Republica Moldova contribuie semnificativ la pregătirea studenților Facultății Tehnologia Alimentelor pentru o carieră de succes în industria HORECA. Colaborarea strânsă dintre universitate și mediul profesional oferă absolvenților o bază solidă de cunoștințe, abilități și experiență practică, esențiale pentru a face față provocărilor și a valorifica oportunitățile din această industrie dinamică.

Beneficiile concrete ale colaborării dintre FTA-UTM și MĂR se traduc prin:

  • Acces la informații actualizate despre piața muncii din industria HORECA,
  • Posibilitatea de a efectua stagii de practică și de a obține experiență profesională relevantă,
  • Dezvoltarea abilităților practice necesare pentru a face față cerințelor angajatorilor,
  • Facilitarea angajării după absolvire.

Colaborarea dintre FTA-UTM și MĂR reprezintă un model de succes de colaborare între universitate și mediul de afaceri. Această colaborare are un impact semnificativ asupra calității pregătirii studenților și le oferă o șansă reală de a obține o carieră de succes în industria HORECA.

Departamentul Alimentație și Nutriție (DAN) din cadrul Facultății Tehnologia Alimentelor (FTA) a Universității Tehnice a Moldovei (UTM) le-a oferit o nouă oportunitate studenților dornici să-și atingă obiectivele în viață și în carieră – trainingul „Arta stabilirii și atingerii obiectivelor”, ținut de dl Anatolie PRIZENCO, antreprenor și expert în atingerea obiectivelor.

Scopul acestui training a fost să le ofere studenților instrumentele și abilitățile necesare pentru a-și gestiona și atinge obiectivele într-un mod eficient și structurat. Prin utilizarea metodei SMART (specifice, măsurabile, realizabile, relevante și temporizate), aceștia au fost ghidați să-și definească obiectivele cu claritate și să-și dezvolte strategiile pentru a le atinge.

Sesiunea a fost construită pe baza interactivității, incluzând discuții intense, exerciții practice și analize de caz relevante. Participanții au avut oportunitatea să identifice și să depășească obstacolele care îi împiedicau să-și atingă potențialul maxim, să-și îmbunătățească abilitățile de gestionare a timpului și productivitatea, să echilibreze aspectele academice și personale ale vieții lor și, nu în ultimul rând, să-și crească motivația și perseverența.

Feedback-ul pozitiv primit de la studenți demonstrează că acest eveniment a fost un succes deplin. Participanții au apreciat abordarea practică și utilitatea informațiilor oferite, iar mulți dintre ei sunt convinși că această experiență îi va ajuta să-și atingă obiectivele atât în viața academică, cât și în cea profesională.

Departamentul Alimentație și Nutriție își exprimă recunoștința față de implicarea activă a tuturor participanților și speră că această experiență va continua să orienteze studenții în viitorul lor academic și profesional. Astfel de inițiative reprezintă dovada elocventă a angajamentului constant al facultății față de dezvoltarea personală și profesională a studenților, asigurându-le că au resursele necesare pentru a-și atinge potențialul maxim.

Într-un cadru tradițional de celebrare a Zilelor Francofoniei Științifice, Facultatea Tehnologia Alimentelor (FTA) a Universității Tehnice a Moldovei (UTM) a găzduit, pe 27 martie, curent, Seminarul Francofon „Valorificarea compușilor bioactivi de origine vegetală”. Evenimentul a fost organizat în colaborare cu proiectele „Valorisation de composes bioactifs issus de déchets agro-industriels par encapsulation lyposomale – ENcap-LYPOSOM” și „Extraction Verte, stabilisation et valorisation des composants bioactifs de Ribes nidrigolaria et Cucurbita maxima, ExtraVert_CBA”, finanțate de Agenția Universitară Francofonă – AUF-ECO 2023.

Seminarul a adus în prim-plan cercetători de marcă din cadrul Facultății Tehnologia Alimentelor, printre aceștia numărându-se Veronica DRAGANCEA, Angela GUREV, Ecaterina COVACI, Violina POPOVICI, Olga BOEȘTEAN, Viorica BULGARU, Natalia NETREBA, Elena SERGHEEVA. Alături de aceștia, au participat și parteneri de proiect de la instituții de prestigiu, precum USMF „Nicolae Testemițanu”, reprezentată de Greta BALAN și Daniela COJOCARI; UASMV, Cluj Napoca – cu Adela PÎNTEA și Adrian BOLDIANU, Universitatea de Stat Javakhishvili din Tbilisi, Georgia – cu Tamar SANIKIDZE, Sophio KALMAKHELIDZE, dar și Vladimir CARAUȘ, CSK Grup Plus SRL.

În cadrul seminarului au fost prezentate rezultatele cercetărilor ce vizează o utilizare mai eficientă a deșeurilor horticole, extracția și stabilizarea compușilor biologic activi – polifenolii și carotenoidele, precum și aplicarea lor în industria alimentară. Importanța acestor cercetări rezidă în oferirea de soluții practice atât pentru consumatori, care sunt din ce în ce mai interesați de produsele funcționale cu valoare biologică sporită, cât și pentru companiile din industria alimentară și farmaceutică.

Prin intermediul proiectelor finanțate de AUF, se conturează o contribuție semnificativă la dezvoltarea durabilă, consolidând parteneriate esențiale pentru reducerea riscurilor de boli nutriționale și promovarea unui stil de viață sănătos în comunitatea francofonă.

Profesori din cadrul Facultății Tehnologia Alimentelor a Universității Tehnice a Moldovei au participant la o reuniune importantă a restauratorilor, organizată de Asociația Națională a Restaurantelor și a Localurilor de Agrement din Republica Moldova (MAR). Evenimentul a reunit experți din industria ospitalității și domeniul academic pentru a discuta despre provocările și oportunitățile sectorului HoReCa.

Prezentările din cadrul evenimentului au oferit o panoramă vastă asupra diverselor aspecte ale industriei ospitalității: de la strategii eficiente de gestionare a inventarului la tendințele gastronomice viitoare și secretele motivării echipei. Prezența membrilor Departamentului Alimentație și Nutriție din cadrul Facultății Tehnologia Alimentelor a Universității Tehnice a Moldovei, experți în domeniul tehnologiei alimentelor, a completat armonios atmosfera reuniunii – conf. univ., dr. Natalia SUHODOL a susținut activ dialogul privind aspectele de actualitate din industrie, contribuind la schimbul de idei și la identificarea unor soluții inovatoare.

Alexandr JULAVSCHI, Brand Chef la Hotel Richmond, Chateau Cojuşna, Avegarden, Moldova, și-a împărtășit viziunea și experiența despre cum să obții inventarieri de succes și cum să negociezi prețuri speciale de la furnizori. Aceste informații practice au fost extrem de valoroase pentru restauratorii prezenți la dialog, oferindu-le instrumentele necesare pentru optimizarea costurilor și maximizarea eficienței operaționale.

Sergiu MIHALACHI, Executive Chef la Osho bar & kitchen, Moldova, a adus în prim-plan tendințele ce se prefigurează în domeniul gastronomiei, prezentând idei inovatoare care pot fi integrate în restaurantele de la noi. A fost o privire profesionistă în viitorul industriei, ci și o inspirație pentru restauratorii din Republica Moldova să se adapteze și să inoveze.

Cu o incursiune în secretele motivației personalului și ale menținerii unei echipe de succes a venit Igor POCACEALOV, consultant în lansarea restaurantelor din Ucraina. Cunoștințele sale despre gestionarea resurselor umane au fost extrem de valoroase pentru toți cei prezenți, subliniind importanța investiției în dezvoltarea și susținerea personalului într-un mediu competitiv.

Printre subiectele discutate s-au numărat și aspecte legate de aplicarea metodologiei privind colectarea și repartizarea taxelor privind remunerația din comunicarea publică în scop ambiental a operelor muzicale, un subiect de importanță majoră pentru restauratori. De asemenea, au fost abordate și aspecte legate de identificarea și recrutarea persoanelor cheie pentru lansarea unui proiect în sectorul HoReCa.

Evenimentul a finalizat cu o excursie la Vinăria „RĂDĂCINI”, care le-a oferit  participanților o perspectivă fascinantă asupra procesului de producție al vinurilor selecte din Republica Moldova, a conferit un element cultural și gustativ evenimentului și a subliniat varietatea și diversitatea peisajului culinar al țării noastre.

Colaborarea dintre mediul academic și cel investițional a fost evidențiată ca fiind esențială pentru avansarea domeniului restaurării. Această colaborare oferă oportunități valoroase de cercetare, educație și schimb de experiență, consolidând astfel poziția Republicii Moldova pe harta mondială a ospitalității.

Reuniunea restauratorilor organizată de MAR a fost nu doar un eveniment captivant, ci și un pas important pentru industria ospitalității din Republica Moldova. Cu expertiza și angajamentul continuu al profesioniștilor din domeniu, suntem pregătiți să facem față provocărilor și să ne consolidăm poziția ca lideri în acest domeniu dinamic și plin de oportunități.

Facultatea Tehnologia Alimentelor a Universității Tehnice a Moldovei a găzduit astăzi un dialog la masa rotundă cu genericul „Departamentul Tehnologia Produselor Alimentare – partener fidel al mediului de afaceri”. Evenimentul a reunit decanul facultății, cadre didactice din cadrul departamentului TPA, precum și reprezentanți ai diverselor entități din sectorul real, demonstrând un interes semnificativ pentru colaborarea dintre mediul academic și cel economic.

Discuțiile s-au axat pe provocările actuale din domeniul industriei alimentare și învățământului superior, identificând forme eficiente de colaborare între departamentul TPA și mediul de afaceri. Accentul s-a pus pe creșterea nivelului de calificare a angajaților din cadrul întreprinderilor prin programe de licență, masterat și formare continuă.

Interesul sporit pentru colaborare a fost demonstrat de participarea la eveniment a reprezentanților diverselor entități din sectorul real, precum SRL „Ocean Fish”, SA „Efes Vitanta Moldova Brewery”, SRL „Nivali-Prod”, SRL „Carmez Processing”, SRL „Fresh Time”, SRL „Panilino”, SRL „Orhei-Vit”, SA „Alfa-Nistru”, SRL „Big Cuker”, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor – ANSA.

Prezența acestor companii importante subliniază aprecierea lor pentru pregătirea specialiștilor în cadrul DTPA-FTA-UTM și dorința de a stabili o colaborare strânsă cu Universitatea. În context, participanții la masa rotundă au subliniat rolul crucial al industriei alimentare în economia națională, formulând propuneri concrete pentru a spori atractivitatea acestui domeniu și a specialității „Tehnologia Produselor Alimentare” din Republica Moldova.

Evenimentul s-a încheiat cu o notă optimistă, participanții exprimându-și deschiderea pentru o colaborare fructuoasă și continuă. Această sinergie între mediul academic și cel economic va facilita adaptarea programelor de formare universitară, formare continuă și cercetare științifică la nevoile reale ale pieței, contribuind la dezvoltarea unei industrii alimentare moderne și competitive.

Masa rotundă „Departamentul Tehnologia Produselor Alimentare – partener fidel al mediului de afaceri” a reprezentat un prim pas important către o colaborare strânsă și reciproc avantajoasă între universitate și sectorul privat. Implementarea soluțiilor identificate va impulsiona semnificativ calitatea pregătirii profesionale în domeniul alimentar, asigurând forța de muncă calificată necesară pentru o economie prosperă.

O atmosferă plină de entuziasm și cordialitate, la întâlnirea studenților programului „Tehnologia Produselor”, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Universitatea Tehnică a Moldovei cu reprezentanții întreprinderii mixte „PURATOS-MOLD” SRL! Evenimentul și-a propus să mențină acea punte extrem de necesară între generațiile viitoare și cele actuale de ingineri-tehnologi, oferindu-le celor din urmă ocazia de a-și exprima recunoștința față de Alma Mater, care a avut un impact semnificativ asupra evoluției lor profesionale.

Întâlnirea a debutat cu un seminar, în cadrul căruia viitorii ingineri-tehnologi au explorat culisele industriei. A fost un adevărat festin al cunoașterii, aducând în prim-plan informații detaliate despre produsele inovatoare, materiile prime și experiența practică din domeniul brutăriei, patiseriei și ciocolateriei. Studenții au fost inițiați în secretele producerii ciocolatei veritabile belgiene, glazurii, umpluturii de ciocolată, precum și a diferitelor paste de alune și praline-uri, completându-și astfel cunoștințele în domeniul cofetăriei și beneficiind de o perspectivă inovatoare asupra inovațiilor din industrie.

Rodica CHISNENCO, Victoria BEGLITA și Crina GUȚU, manageri cu experiență ai companiei, au captivat atenția studenților prezentând activitatea „PURATOS-MOLD” SRL și direcțiile de dezvoltare în producția ciocolatei. Au fost evidențiate provocările și oportunitățile de colaborare, iar studenții au fost invitați să exploreze posibilitățile de desfășurare a stagiilor de practică, participare la training-uri și sesiuni de degustare.

Șefa Departamentului TPA, conf. univ., dr. hab. Aliona GHENDOV-MOŞANU, și conf. univ., dr. Olga BOEȘTEAN, au exprimat sincere mulțumiri reprezentanților „PURATOS-MOLD” SRL pentru deschiderea și interesul manifestat față de studenții specialității TPA. Apreciind impactul pozitiv al unor asemenea evenimente asupra consolidării legăturii dintre teorie și practică, d-lor au subliniat importanța formării specialiștilor în domeniul produselor de cofetărie.

Întâlnirea cu reprezentanții PURATOS-MOLD SRL reprezintă pentru studenții programului TPA un pas semnificativ în edificarea unui viitor strălucit pentru industria alimentară aici, acasă, în Moldova. Asemenea interacțiuni reprezintă promovează schimbul de cunoștințe, deschid noi orizonturi pentru studenți și consolidează colaborarea între universitate și industrie. De asemenea, acestea constituie o platformă vitală pentru dezvoltarea profesională a viitorilor ingineri-tehnologi, pregătindu-i pentru provocările dintr-o lume a inovației și competitivității.

Mă numesc Nicolina BAJEREAN, am 22 de ani și sunt studentă la Universitatea Tehnică a Moldovei, Facultatea Tehnologia Alimentelor, specialitatea „Servicii publice de nutriție”, anul III. Calea mea spre un stil de viață sănătos a pornit încă din anii de liceu, când am devenit conștientă de impactul alimentației asupra vieții noastre de zi cu zi. Dorința de cunoaștere și de a inspira alți oameni să trăiască bine în propriul corp sănătos plin de energie, alegerea facultății a fost pentru mine o decizie ușoară, previzibilă.

Încă din primul an de facultate, mi-am dat seama că am ales calea potrivită și studiez ceea ce mă pasionează cu adevărat, alături mentori și colegi extraordinari. Un alt moment marcant în viața mea a fost când am devenit mamă a unui băiețel minunat, ceea ce m-a motivat să găsesc alternative la tot ce numim „dulce”.

Analizând produsele disponibile în magazine, am simțit nevoia să mă implic, așa că am început sî prepar acasă deserturi sănătoase din ingrediente naturale, bogate în nutrienți, și fără zahăr alb. Procesul de preparare a ciocolatei și a altor deserturi îmi aduce o plăcere imensă. Astfel, am decis să numesc aceste delicii magice „Divine.Sweets”, pentru că ele sunt cu adevărat divine în gust, și le pregătesc cu dragoste și pasiune. Acum, îmi îndulcesc sănătos familia, prietenii și pe toți cei care își doresc dulciuri sănătoase.

Ideea Festivalului Pomușoarelor și a Mierii de Albine a fost foarte apropiată de inima mea. Deși a fost prima mea experiență de a vorbi în fața unui public, am primit o satisfacție deosebită din întâlnirea cu toți acești oameni minunați și din gătitul pentru ei. A avut loc un schimb de armonii de idei și de energie, am zâmbit, am creat împreună cu copilașii și ne-am inspirat reciproc.

Cu această ocazie, doresc să le mulțumesc din suflet doamnelor profesoare Natalia SUHODOL, Aurica CHIRSANOVA și Ana GANENCO pentru această oportunitate frumoasă și tuturor celor care s-au implicat în organizarea festivalului. Este o experiență pe care nu o vei avea niciodată și care mă motivează să continui să împărtășesc pasiunea mea pentru nutriție și deserturi sănătoase cu lumea.

Astfel se conturează povestea mea în lumea nutriției, o poveste de la studentă la creator de deserturi sănătoase, plină de pasiune și inspirație pentru un stil de viață mai bun și mai sănătos pentru toți.