Noutăți / Evenimente

Facultatea Tehnologia Alimentelor

Conferința Tehnico-Științifică a Studenților, Masteranzilor și Doctoranzilor a Universității Tehnice a Moldovei (UTM) reprezintă un eveniment academic de prestigiu, dedicat promovării cercetării, inovării și excelenței academice. În cadrul acesteia, secțiunea Limbi Străine ocupă un loc aparte, oferind studenților posibilitatea de a valorifica competențele lingvistice în contexte academice și profesionale internaționale.

🔴 În data de 13.05.2026, studenții anglofoni și francofoni ai UTM au participat activ în cadrul secțiunii Limbi Străine, prezentând o serie de comunicări inovatoare și actuale. Au fost susținute 58 de lucrări în limba engleză și 4 lucrări în limba franceză, abordând subiecte interdisciplinare inspirate din domeniile lor de formare profesională și din tendințele contemporane ale cercetării.

‼️Sub coordonarea profesorilor Departamentului Limbi Străine, studenții și-au dezvoltat capacitatea de analiză, argumentare și exprimare academică într-o limbă străină, demonstrând că studiul limbilor moderne reprezintă un instrument esențial pentru integrarea în comunitatea științifică internațională. Prin prezentările realizate, participanții au evidențiat nu doar competențe lingvistice avansate, ci și abilitatea de a comunica idei științifice complexe într-un mod clar, coerent și profesionist.

✔️Evenimentul a confirmat încă o dată importanța interdisciplinarității și rolul limbilor străine în formarea viitorilor specialiști, facilitând schimbul de idei, deschiderea către colaborări internaționale și promovarea culturii cercetării în mediul universitar.

✨️Îi felicităm pe toți participanții pentru implicare, performanță și pasiunea demonstrată și le urăm un parcurs academic și profesional plin de realizări în domeniul cercetării și comunicării internaționale!

În perioada 13-16 mai 2026, la Universitatea Tehnică a Moldovei, Facultatea Tehnologia Alimentelor a avut loc conferința tehnico-științifică a studenților, masteranzilor și doctoranzilor, CSMD-2026. 

Evenimentul a avut drept obiective:

  1. stimularea cunoștințelor și creșterea nivelului științific în domeniul alimentației, nutriției și turismului;
  2. promovarea rezultatelor științifice ale studenților, masteranzilor și doctoranzilor în domeniul inovării produselor alimentare, promovării turismului durabil și a tendințelor actuale în nutriție și gastronomie;

În cadrul conferinței au fost prezentate 47 de lucrări științifice ale doctoranzilor, masteranzilor și studenților. S-a discutat despre implementarea unor procese noi în tehnologia  alimentelor, tehnologii noi de obținere a alimentelor funcționale, probleme legate de siguranța alimentelor. Au fost propuse metodologii inovative în domeniul oenologiei și biotehnologiilor alimentare. De asemenea, au fost prezentate noi idei, buni practici și soluții inovatoare în promovarea  turismului durabil. S-a explorat diversitatea modurilor de alimentație, impactul acestora asupra sănătății, culturii și mediului, precum și tendințele actuale în nutriție și gastronomie. Lucrările s-au desfășurat în cadrul a 3 sesiuni de prezentări orale.

 

Pentru detalii accesați pagina CSMD-2026 (csmd.utm.md).

 

 

Rezultatele CSMD-2026, FTA

 

ȘTIINȚA ALIMENTELOR, PARTEA 1

Diplome de gradul I

Renata SCOROPAT, Irina MALAI, students, gr. TPA-221, Faculty of Food Technology, Department of Food Technology, Technical University of Moldova, Chisinau, Rep. of Moldova

BEESWAX-STRUCTURED OLEOGELS IN PSEUDOCEREAL-BASED BAKED CONFECTIONERY: PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES

Coordinator: NETREBA Natalia, PhD, assoc. prof., TUM

 

Diplome de gradul II

Lorina GAITUS, studentă, gr. TPA-221, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Tehnologia Produselor Alimentare, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova MAIONEZĂ FORTIFICATĂ CU COMPUȘI BIOACTIVI DIN SURSE VEGETALE

Coordonator: DIANU Irina, drd, asist. univ., UTM

 

Diplome de gradul III

Alexandrina ANDREEV, studentă, gr. TVPF-251, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Oenologie și Chimie, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova

INTERFERENȚA DIOXIDULUI DE SULF ASUPRA DETERMINĂRILOR SPECTROFOTOMETRICE ÎN VINURI

Coordonator: DRAGANCEA Veronica, dr., conf. univ., UTM

 

Diplomă de gratitudine

  1. Savelina COVIC, student, gr. TPA-221, Faculty of Food Technology, Department of Food Technology, Technical University of Moldova, Chisinau, Rep. of Moldova

FLAXSEED MEAL PROTEIN ISOLATE AS A FUNCTIONAL INGREDIENT IN WHEAT BREAD: PHYSICOCHEMICAL, TEXTURAL AND SENSORY EVALUATION

Coordinator: NETREBA Natalia, PhD, assoc. prof., TUM

  1. Dorina CADUC, studentă, gr. TPA-221, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Tehnologia Produselor Alimentare, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova PĂSTRAREA ȘI VALORIFICAREA MERELOR PRIN APLICAREA TEHNOLOGIILOR MODERNE POSTRECOLTARE

Coordonator: CUMPANICI Andrei, dr., conf. univ., UTM

 

 

ȘTIINȚA ALIMENTELOR, PARTEA 2

Diplome de gradul I

Mihaela ROȘOR, doctorande, École Doctorale UTM, Faculté de Technologie Alimentaire, Département Alimentation et Nutrition, Université Technique de Moldavie, Chisinau, Rép. de Moldavie

ANTHOCYANES DE SAMBUCUS NIGRA L.: STABILITÉ, ACTIVITÉ ANTIOXYDANTE ET POTENTIEL COLORIMÉTRIQUE

Coordinateur: SIMINIUC Rodica, dr. hab., maître de conf., UTM

 

Diplome de gradul II

Albina CIOCAN, doctorandă, Școala Doctorală, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova

ANALIZA IZOTERMELOR DE SORBȚIE ALE AMESTECURILOR DE FĂINĂ DE GRÂU ȘI TOPINAMBUR (HELIANTHUS TUBEROSUS L.) ÎN VEDEREA STABILIRII CONDIȚIILOR OPTIME DE DEPOZITARE

Coordonator: CHIRSANOVA Aurica, dr., conf. univ., UTM

 

Diplome de gradul III

Dorina FULGER, doctorandă, Școala Doctorală, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova

PROFILUL PALINOLOGIC AL POLENULUI DE ALBINE ÎN REPUBLICA MOLDOVA

Coordonator: CHIRSANOVA Aurica, dr., conf. univ., UTM

 

Diplomă de gratitudine

  1. Mariana MÎRA, studentă, gr. TMAP-221, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova

FORMULAREA SUPLIMENTELOR NUTRACEUTICE PE BAZĂ DE OREZ ȘI DOVLEAC CU VALOARE NUTRIȚIONALĂ SPORITĂ

Coordonator: PALADI Daniela, dr., conf. univ., UTM; MIJA Nina, dr., conf. univ., UTM

  1. Adina LADANIUC, Mihaela MUNTEANU, studente, gr. TMAP-231 și TMAP-241, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova

POTENȚIALUL INFLORESCENȚEI DE CÂNEPĂ (CANNABIS SATIVA L.) PENTRU EXTRACȚIA ȘI ÎNCAPSULAREA LIPOZOMALĂ A COMPUȘILOR BIOLOGIC ACTIVI LIPOSOLUBILI

Coordonator: CAPCANARI Tatiana, dr., conf. univ., UTM

 

 

TURISMUL RURAL ÎN CONTEXTUL DEZVOLTĂRII DURABILE

Diplome de gradul I

Liliana ZAGOREANU, studentă, gr. SHTA-241, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova

DE LA VIN LA BERE: NOI TENDINTE IN TURISMUL MOLDOVENESC

Coordonator: NISTIRIUC Alexandru, dr., lect. univ., UTM

 

Diplome de gradul II

Andreea POTÎNGĂ, studentă, gr. SHTA-251, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova

LEISURE WITHIN FESTIVALS. BETWEEN ENTERTAINMENT AND CULTURAL IDENTITY

Coordonator: NISTIRIUC Alexandru, dr., lect. univ., UTM

 

Diplome de gradul III

Manuela GHEMU, studentă, gr. SHTA-231, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova

EVOLUȚIA CERERII TURISTICE ȘI INFLUENȚA INFRASTRUCTURII PENSIUNILOR ASUPRA DINAMICII FLUXURILOR TURISTICE DIN REPUBLICA MOLDOVA

Coordonator: SUHODOL Natalia, dr., conf. univ., UTM

 

Diplomă de gratitudine

  1. Constantin GHETMAN, student, gr. SHTA-251, Faculty of Food Technology, Department of Food and Nutrition, Technical University of Moldova, Chisinau, Rep. of Moldova

MOLDOVA’S ART COMMUNITY AND ITS ROLE IN TOURIST ATTRACTION

Coordinator: NISTIRIUC Alexandru, dr., lect. univ., UTM

  1. Nichita SAMOILENCO, student, gr. SHTA-251, Faculty of Food Technology, Department of Food and Nutrition, Technical University of Moldova, Chisinau, Rep. of Moldova

THE IMPACT OF ARTIFICIAL INTELLIGENCE IN TOURISM INDUSTRY

Coordonator: NISTIRIUC Alexandru, dr., lect. univ., UTM

La 8 mai 2026, Facultatea de Tehnologia Alimentelor (FTA) din cadrul Universității Tehnice a Moldovei a găzduit workshop-ul internațional „Valorificarea deșeurilor agroindustriale pentru diminuarea contaminării apei”. Evenimentul a reunit experți și cercetători pentru a analiza metodele de transformare a deșeurilor agroalimentare în biocarbon, o soluție esențială pentru remedierea poluării solului și a surselor acvatice.

Activitatea a fost organizată în cadrul proiectului de cercetare multilateral „Developing innovative solution for mitigation of drought effects” (DIME), finanțat de Uniunea Europeană și Agenția Națională pentru Cercetare și Dezvoltare (ANCD). Obiectivul central al acestui workshop rezidă în alinierea cercetării academice din cadrul UTM la standardele internaționale de sustenabilitate, oferind soluții practice pentru provocările climatice actuale. Prin utilizarea biocarbonului, universitatea contribuie direct la crearea unor strategii durabile de eliminare a dioxidului de carbon, transformând deșeurile în resurse valoroase pentru economie și mediu.

Participanții au explorat realizările proiectului DIME, punând accent pe capacitatea biocarbonului de a acționa ca un filtru natural împotriva contaminanților. Un punct central al evenimentului l-a reprezentat lecția publică susținută de profesorul Hamed Sanei, de la Universitatea Aarhus din Danemarca, care a demonstrat fundamentarea științifică a permanenței carbonului în geosferă. Impactul acestor discuții se va traduce în viitoare proiecte de colaborare interdisciplinară și în aplicarea metodelor de cuantificare și validare a biocarbonului ca instrument certificat pe piețele de carbon, consolidând rolul cercetării de la FTA în atenuarea impactului secetei și a poluării.

„Biocarbonul nu este doar un instrument conceptual de atenuare a schimbărilor climatice, ci o soluție fundamentată științific pentru stocarea permanentă a carbonului, măsurabilă și certificată în cadrul politicilor climatice”, a explicat prof., dr.  Hamed Sanei, liderul Grupului de Carbon Organic Litosferic din cadrul Universității Aarhus.

De asemenea, reprezentanții echipei de proiect de la FTA au subliniat valoarea evenimentului: „Acest workshop ne-a permis să validăm rezultatele noastre privind utilizarea biocarbonului din deșeuri locale cu analogi naturali de lungă durată din geologie. Este un pas crucial pentru a transforma deșeurile agroindustriale dintr-o problemă de mediu într-o soluție pentru sănătatea solului și a apei”, a declarat prof. univ., dr. hab. Rodica Sturza, unul dintre cercetătorii implicați în proiectul DIME.

Colaborările internaționale și proiectele de cercetare finanțate prin granturi europene și naționale reprezintă o componentă vitală a culturii instituționale a UTM. Organizarea unor astfel de evenimente științifice de nivel înalt confirmă direcția strategică a universității de a deveni un hub regional de inovație în domeniul bioeconomiei și al tehnologiilor verzi.

Evenimentul a fost realizat în cadrul Proiectului de cercetare multilateral DIME, finanțat de Uniunea Europeană și ANCD.