Planul de învăţământ, ediţia 2021
CATALOGUL DISCIPLINILOR
Inginerie și management în industria alimentară
| Anul I | |
| Semestrul 1 | Semestrul 2 |
| Unități de curs | Unități de curs |
|
Algebra liniară şi geometria analitică Chimia anogranică și analitică Inițiere în ştiinţa şi tehnologia alimentelor Etică şi integritate academică (opţional) Comportament organizaţional (opţional) Psihologie inginerească (opţional) Limba străină (engleză/franceză, germană) |
Comunicare şi scriere academică Bazele programării calculatoarelor Limba străină (engleză/franceză, germană) |
| Anul II | |
| Semestrul 3 | Semestrul 4 |
| Unități de curs | Unități de curs |
|
Procese şi aparate în industria alimentară Bazele statului şi dreptului (opţional) |
Securitatea şi sănătatea în muncă Tehnologia generală a produselor alimentare |
| Anul III | |
| Semestrul 5 | Semestrul 6 |
| Unități de curs | Unități de curs |
|
Filosofie şi gândire critică (opţional) Practica de producţie |
Managementul operaţional (opţional) Planificarea la întreprindere şi dezvoltarea proceselor tehnologice |
Tehnologia şi managementul alimentaţiei publice
| Anul I | |
| Semestrul 1 | Semestrul 2 |
| Unități de curs | Unități de curs |
|
Algebra liniară şi geometria analitică Chimia anogranică și analitică Inițiere în ştiinţa şi tehnologia alimentelor Etică şi integritate academică (opţional) Comportament organizaţional (opţional) Psihologie inginerească (opţional) Limba străină (engleză/franceză, germană) |
Comunicare şi scriere academică Bazele programării calculatoarelor Limba străină (engleză/franceză, germană) |
| Anul II | |
| Semestrul 3 | Semestrul 4 |
| Unități de curs | Unități de curs |
|
Procese şi aparate în industria alimentară Bazele statului şi dreptului (opţional) |
Securitatea şi sănătatea în muncă Tehnologia generală a produselor alimentare Igiena întreprinderilor din industria alimentară |
| Anul III | |
| Semestrul 5 | Semestrul 6 |
| Unități de curs | Unități de curs |
|
Filosofie şi gândire critică (opţional) Tehnologia produselor alimentaţiei publice (opţional) Organizarea producerii în unităţile de alimentaţie publică(opţional)
|
Proiectarea întreprinderilor de ramură Tehnologia preparatelor de patiserie (opţional) |
| Anul IV | |
| Semestrul 7 | Semestrul 8 |
| Unități de curs | Unități de curs |
|
Toxicologia şi securitatea alimentelor |
Managementul calităţii aplicat în UAP
|
Tehnologia produselor alimentare
| Anul I | |
| Semestrul 1 | Semestrul 2 |
| Unități de curs | Unități de curs |
|
Algebra liniară şi geometria analitică Chimia anogranică și analitică Inițiere în ştiinţa şi tehnologia alimentelor Etică şi integritate academică (opţional) Comportament organizaţional (opţional) Psihologie inginerească (opţional) Limba străină (engleză/franceză, germană) |
Comunicare şi scriere academică Bazele programării calculatoarelor Limba străină (engleză/franceză, germană) |
| Anul II | |
| Semestrul 3 | Semestrul 4 |
| Unități de curs | Unități de curs |
|
Procese şi aparate în industria alimentară Bazele statului şi dreptului (opţional) |
Securitatea şi sănătatea în muncă Tehnologia generală a produselor alimentare |
| Anul III | |
| Semestrul 5 | Semestrul 6 |
| Unități de curs | Unități de curs |
|
Filosofie şi gândire critică (opţional) |
Tehnologia produselor din carne Tehnologia panificaţiei (opţional) |
| Anul IV | |
| Semestrul 7 | Semestrul 8 |
| Unități de curs | Unități de curs |
|
Tehnologia prelucrării legumelor şi fructelor |
|
Tehnologia vinului şi a produselor obţinute prin fermentare
| Anul I | |
| Semestrul 1 | Semestrul 2 |
| Unități de curs | Unități de curs |
|
Algebra liniară şi geometria analitică Chimia anogranică și analitică Inițiere în ştiinţa şi tehnologia alimentelor Etică şi integritate academică (opţional) Comportament organizaţional (opţional) Psihologie inginerească (opţional) Limba străină (engleză/franceză, germană) |
Comunicare şi scriere academică Bazele programării calculatoarelor Limba străină (engleză/franceză, germană) |
| Anul II | |
| Semestrul 3 | Semestrul 4 |
| Unități de curs | Unități de curs |
|
Procese şi aparate în industria alimentară Bazele statului şi dreptului (opţional) |
Securitatea şi sănătatea în muncă Tehnologia generală a produselor alimentare |
| Anul III | |
| Semestrul 5 | Semestrul 6 |
| Unități de curs | Unități de curs |
| Anul IV | |
| Semestrul 7 | Semestrul 8 |
| Unități de curs | Unități de curs |
|
Proiectarea întreprinderilor de ramură |
Analiza senzorială a băuturilor alcoolice Controlul tehno-chimic şi microbiologic al băuturilor alcoolice |
Servicii publice de nutriţie
| Anul I | |
| Semestrul 1 | Semestrul 2 |
| Unități de curs | Unități de curs |
| Analiza matematică I
Sanitărie și igiena industrială Etică și integritate academică Chimia anorganică şi analitică Inițiere în știința alimentelor și nutriție Limba străină (engleză, franceză) |
Materii prime și ingrediente
Stiluri și comportamente alimentare (opţional) Alimente modificate genetic (opţional) |
| Anul II | |
| Semestrul 3 | Semestrul 4 |
| Unități de curs | Unități de curs |
| Biochimia generală
Bazele statului și dreptului (opţional) Dreptul de proprietate intelectuală (opţional) Alergii și intoleranțe aliementare |
Psihologia alimentației |
| Anul III | |
| Semestrul 5 | Semestrul 6 |
| Unități de curs | Unități de curs |
|
Managementul proiectelor (opţional) Toxicologia şi securitatea alimentelor Arta degustării și analiza senzorială |
|
Servicii hoteliere, turism şi agrement
| Anul I | |
| Semestrul 1 | Semestrul 2 |
| Unități de curs | Unități de curs |
| Analiza matematică | Etnologie
Stiluri şi comportamente alimentare Psihologia şi sociologia managerială |
| Anul II | |
| Semestrul 3 | Semestrul 4 |
| Unități de curs | Unități de curs |
| Tehnica operaţiunilor de turism
Geografia turismului Republicii Moldova Limba engleză: comunicare activă |
Turism internaţional
Integrarea economică europeană Politici comunitare în domeniul de formare Tehnologie hotelieră şi de restaurant |
| Anul III | |
| Semestrul 5 | Semestrul 6 |
| Unități de curs | Unități de curs |
|
Turism internaţional (opţional) Asigurare în turism (opţional) |
Retorica
Legislaţia naţională şi internaţională în turism Teza de licenţă |