În perioada 13-16 mai 2026, la Universitatea Tehnică a Moldovei, Facultatea Tehnologia Alimentelor a avut loc conferința tehnico-științifică a studenților, masteranzilor și doctoranzilor, CSMD-2026.
Evenimentul a avut drept obiective:
- stimularea cunoștințelor și creșterea nivelului științific în domeniul alimentației, nutriției și turismului;
- promovarea rezultatelor științifice ale studenților, masteranzilor și doctoranzilor în domeniul inovării produselor alimentare, promovării turismului durabil și a tendințelor actuale în nutriție și gastronomie;
În cadrul conferinței au fost prezentate 47 de lucrări științifice ale doctoranzilor, masteranzilor și studenților. S-a discutat despre implementarea unor procese noi în tehnologia alimentelor, tehnologii noi de obținere a alimentelor funcționale, probleme legate de siguranța alimentelor. Au fost propuse metodologii inovative în domeniul oenologiei și biotehnologiilor alimentare. De asemenea, au fost prezentate noi idei, buni practici și soluții inovatoare în promovarea turismului durabil. S-a explorat diversitatea modurilor de alimentație, impactul acestora asupra sănătății, culturii și mediului, precum și tendințele actuale în nutriție și gastronomie. Lucrările s-au desfășurat în cadrul a 3 sesiuni de prezentări orale.
Pentru detalii accesați pagina CSMD-2026 (csmd.utm.md).
Rezultatele CSMD-2026, FTA
ȘTIINȚA ALIMENTELOR, PARTEA 1
Diplome de gradul I
Renata SCOROPAT, Irina MALAI, students, gr. TPA-221, Faculty of Food Technology, Department of Food Technology, Technical University of Moldova, Chisinau, Rep. of Moldova
BEESWAX-STRUCTURED OLEOGELS IN PSEUDOCEREAL-BASED BAKED CONFECTIONERY: PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES
Coordinator: NETREBA Natalia, PhD, assoc. prof., TUM
Diplome de gradul II
Lorina GAITUS, studentă, gr. TPA-221, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Tehnologia Produselor Alimentare, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova MAIONEZĂ FORTIFICATĂ CU COMPUȘI BIOACTIVI DIN SURSE VEGETALE
Coordonator: DIANU Irina, drd, asist. univ., UTM
Diplome de gradul III
Alexandrina ANDREEV, studentă, gr. TVPF-251, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Oenologie și Chimie, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
INTERFERENȚA DIOXIDULUI DE SULF ASUPRA DETERMINĂRILOR SPECTROFOTOMETRICE ÎN VINURI
Coordonator: DRAGANCEA Veronica, dr., conf. univ., UTM
Diplomă de gratitudine
- Savelina COVIC, student, gr. TPA-221, Faculty of Food Technology, Department of Food Technology, Technical University of Moldova, Chisinau, Rep. of Moldova
FLAXSEED MEAL PROTEIN ISOLATE AS A FUNCTIONAL INGREDIENT IN WHEAT BREAD: PHYSICOCHEMICAL, TEXTURAL AND SENSORY EVALUATION
Coordinator: NETREBA Natalia, PhD, assoc. prof., TUM
- Dorina CADUC, studentă, gr. TPA-221, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Tehnologia Produselor Alimentare, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova PĂSTRAREA ȘI VALORIFICAREA MERELOR PRIN APLICAREA TEHNOLOGIILOR MODERNE POSTRECOLTARE
Coordonator: CUMPANICI Andrei, dr., conf. univ., UTM
ȘTIINȚA ALIMENTELOR, PARTEA 2
Diplome de gradul I
Mihaela ROȘOR, doctorande, École Doctorale UTM, Faculté de Technologie Alimentaire, Département Alimentation et Nutrition, Université Technique de Moldavie, Chisinau, Rép. de Moldavie
ANTHOCYANES DE SAMBUCUS NIGRA L.: STABILITÉ, ACTIVITÉ ANTIOXYDANTE ET POTENTIEL COLORIMÉTRIQUE
Coordinateur: SIMINIUC Rodica, dr. hab., maître de conf., UTM
Diplome de gradul II
Albina CIOCAN, doctorandă, Școala Doctorală, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
ANALIZA IZOTERMELOR DE SORBȚIE ALE AMESTECURILOR DE FĂINĂ DE GRÂU ȘI TOPINAMBUR (HELIANTHUS TUBEROSUS L.) ÎN VEDEREA STABILIRII CONDIȚIILOR OPTIME DE DEPOZITARE
Coordonator: CHIRSANOVA Aurica, dr., conf. univ., UTM
Diplome de gradul III
Dorina FULGER, doctorandă, Școala Doctorală, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
PROFILUL PALINOLOGIC AL POLENULUI DE ALBINE ÎN REPUBLICA MOLDOVA
Coordonator: CHIRSANOVA Aurica, dr., conf. univ., UTM
Diplomă de gratitudine
- Mariana MÎRA, studentă, gr. TMAP-221, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
FORMULAREA SUPLIMENTELOR NUTRACEUTICE PE BAZĂ DE OREZ ȘI DOVLEAC CU VALOARE NUTRIȚIONALĂ SPORITĂ
Coordonator: PALADI Daniela, dr., conf. univ., UTM; MIJA Nina, dr., conf. univ., UTM
- Adina LADANIUC, Mihaela MUNTEANU, studente, gr. TMAP-231 și TMAP-241, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
POTENȚIALUL INFLORESCENȚEI DE CÂNEPĂ (CANNABIS SATIVA L.) PENTRU EXTRACȚIA ȘI ÎNCAPSULAREA LIPOZOMALĂ A COMPUȘILOR BIOLOGIC ACTIVI LIPOSOLUBILI
Coordonator: CAPCANARI Tatiana, dr., conf. univ., UTM
TURISMUL RURAL ÎN CONTEXTUL DEZVOLTĂRII DURABILE
Diplome de gradul I
Liliana ZAGOREANU, studentă, gr. SHTA-241, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
DE LA VIN LA BERE: NOI TENDINTE IN TURISMUL MOLDOVENESC
Coordonator: NISTIRIUC Alexandru, dr., lect. univ., UTM
Diplome de gradul II
Andreea POTÎNGĂ, studentă, gr. SHTA-251, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
LEISURE WITHIN FESTIVALS. BETWEEN ENTERTAINMENT AND CULTURAL IDENTITY
Coordonator: NISTIRIUC Alexandru, dr., lect. univ., UTM
Diplome de gradul III
Manuela GHEMU, studentă, gr. SHTA-231, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
EVOLUȚIA CERERII TURISTICE ȘI INFLUENȚA INFRASTRUCTURII PENSIUNILOR ASUPRA DINAMICII FLUXURILOR TURISTICE DIN REPUBLICA MOLDOVA
Coordonator: SUHODOL Natalia, dr., conf. univ., UTM
Diplomă de gratitudine
- Constantin GHETMAN, student, gr. SHTA-251, Faculty of Food Technology, Department of Food and Nutrition, Technical University of Moldova, Chisinau, Rep. of Moldova
MOLDOVA’S ART COMMUNITY AND ITS ROLE IN TOURIST ATTRACTION
Coordinator: NISTIRIUC Alexandru, dr., lect. univ., UTM
- Nichita SAMOILENCO, student, gr. SHTA-251, Faculty of Food Technology, Department of Food and Nutrition, Technical University of Moldova, Chisinau, Rep. of Moldova
THE IMPACT OF ARTIFICIAL INTELLIGENCE IN TOURISM INDUSTRY
Coordonator: NISTIRIUC Alexandru, dr., lect. univ., UTM
