Din laborator direct în producție: studenții FTA-UTM propun soluții inovatoare pentru industria alimentară
Parteneriatul dintre mediul academic și sectorul industrial autohton a marcat un nou succes la Universitatea Tehnică a Moldovei. Facultatea Tehnologia Alimentelor a organizat cea de-a treia ediție a concursului de prezentări științifice pentru studenții din anul IV, specialitatea „Tehnologia produselor alimentare”.
Devenit deja o tradiție, evenimentul transformă cercetarea studențească într-o punte de transfer tehnologic către marii producători autohtoni. Ediția din acest an a fost organizată în colaborare cu Societatea Comercială „ESPERANZA” SRL, alături de alte nouă companii de top din domeniu – Aviselect, Carmez Processing, Dalmors Group, Dinisall, Ferma cu Origini, Nivali Prod, Rogob, Slavena Lux și Lapmol.
Proiectele de licență ale viitorilor ingineri au demonstrat că cercetarea de laborator depășește cadrul teoretic, oferind răspunsuri directe la cerințele pieței – de la reducerea sodiului și integrarea proteinelor vegetale, până la utilizarea ingredientelor funcționale și valorificarea resurselor alternative.
„Prin acest concurs apropiem procesul educațional de realitățile pieței. Este esențial ca studenții să înțeleagă că ideile lor pot genera produse inovatoare cu impact real. Interesul partenerilor economici le oferă tinerilor o rampă de lansare și încredere în forțele proprii”, a declarat Aliona Ghendov-Moșanu, conferențiar universitar, doctor habilitat, șefa Departamentului Tehnologia Produselor Alimentare și co-organizatoare a competiției.
Pe lângă argumentarea științifică a proiectelor, tinerii și-au testat abilitățile de comunicare și gândire critică în fața managerilor și specialiștilor din industrie. Juriul a apreciat în mod special caracterul aplicativ al lucrărilor prezentate de studenții grupelor TPA-221 și TPA-222.
Premiul I: Renata Scoropat (gr. TPA 221) – „Cercetări privind utilizarea oleogelurilor pe bază de ceară în produsele de cofetărie făinoase din făină de pseudocereale” (alternative mai sănătoase pentru produsele de patiserie).
Locul II: Dorina Caduc (gr. TPA 221) – cercetare dedicată optimizării lanțului agroalimentar în procesarea și păstrarea merelor.
Locul III: Dragomir Butușanu (gr. TPA 221) – studiu privind integrarea proteinelor vegetale în produse lactate, aliniat tendințelor internaționale de sustenabilitate.
Mențiune specială: Savelina Covic (gr. TPA 221) – integrarea concentratului proteic din șrot în produsele de panificație.
Premiu de încurajare: Sofia Dementieva (gr. TPA 222) – reducerea conținutului de sodiu în panificație prin tehnologii inovatoare.
Comisia a evidențiat, de asemenea, implicarea activă și adaptabilitatea studenților Anna Baltag, Adriana Fluerari, Daria Zarițchi, Lorina Gaitus și Ivan Malina, în raport cu exigențele actuale ale pieței muncii.
„Nivelul lucrărilor confirmă evoluția constantă a studenților și relevanța formării inginerești la FTA-UTM. Astfel de activități demonstrează valoarea practică a cercetării și contribuie direct la pregătirea unor specialiști competitivi”, a concluzionat Iurie Subotin, conf. univ., dr., decanul Facultății Tehnologia Alimentelor.
La cea de-a treia ediție, concursul își reconfirmă statutul de platformă esențială pentru afirmarea noii generații de specialiști din sectorul agroalimentar.
