Conferința tehnico-științifică a studenților, masteranzilor și doctoranzilor UTM la FTA

Evenimentul a avut drept obiective:

stimularea cunoștințelor și creșterea nivelului științific în domeniul alimentației, nutriției și turismului;

promovarea rezultatelor științifice ale studenților, masteranzilor și doctoranzilor în domeniul inovării produselor alimentare, promovării turismului durabil și a tendințelor actuale în nutriție și gastronomie;

încurajarea cooperării între diverse instituții științifice atât în Republica Moldova, cât și peste hotarele ei.

În cadrul conferinței au fost prezentate 57 de lucrări științifice ale doctoranzilor, masteranzilor și studenților din RM, cât și de peste hotare (China).

S-a discutat despre implementarea unor procese noi în tehnologia alimentelor, tehnologii noi de obținere a alimentelor funcționale, întrebări legate de siguranța alimentelor.

Au fost propuse metodologii inovative în domeniul oenologiei și biotehnologiilor alimentare.

Au fost prezentate noi idei, buni practici și soluții inovatoare în promovarea turismului durabil.

S-a explorat diversitatea modurilor de alimentație, impactul acestora asupra sănătății, culturii și mediului, precum și tendințele actuale în nutriție și gastronomie.

Lucrările s-au desfășurat în cadrul a 4 sesiuni de prezentări orale.

Merită menționat aportul valoros al studenților participanți, ghidați cu profesionalism de cadrele didactice. De asemenea, am avut onoarea de a-l avea alături de noi pe domnul Tronciu Vasile, prof. univ., dr. hab., Prorector pentru Cercetare, a cărui prezență a conferit evenimentului un plus de prestigiu şi valoare.

Pentru detalii accesați pagina #CSMD-2025 (csmd.utm.md).

Rezultatele CSMD-2025, FTA

 

ȘTIINȚA ALIMENTELOR, PARTEA 1

Diplome de gradul I

Дарья СУХОВИЧ, студентка, гр. TPA-212, Факультет Пищевые Технологии, Департамент Tehnologia Produselor Alimentare, Технический Университет Молдовы, Кишинев, Молдова

ВЛИЯНИЯ ФЕРМЕНТИРОВАННОЙ ЗАКВАСКИ НА ПИВНОЙ ДРОБИНЕ НА КАЧЕСТВО ХЛЕБА ИЗ ТРИТИКАЛЕ

Научный руководитель: GHENDOV-MOȘANU Aliona, dr. hab., conf. univ., UTM; BOEȘTEAN Olga, dr., conf. univ., UTM

Diplome de gradul II

Maria KURTEVA, studentă, gr. TVPF-211, Facultatea de Tehnologia Alimentelor, Departamentul Oenologie și Chimie, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Republica Moldova

VALOAREA TEHNOLOGICĂ A SOIURILOR DE STRUGURI VIORICA ȘI RKATITELI LA PRODUCEREA VINURILOR ORANGE

Coordonator: SCLIFOS Aliona, dr., conf. univ., UTM

Diplome de gradul III

Nadejda BOTEZATU, Alexandra ARSENI, doctorande, Școala doctorală UTM, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Oenologie și Chimie, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova

CUANTIFICAREA POTENȚIALULUI BIOACTIV DIN TESCOVINA SOIURILOR: CABERNET SAUVIGNON ȘI RARĂ NEAGRĂ

Coordonator: COVACI Ecaterina, dr., conf. univ., UTM

 

 

Diplomă de gratitudine

1. Юлия ГАЛKИНА, студентка, гр. TMAP-222, Факультет Пищевые Технологии, Департамент Alimentație și Nutriție, Технический Университет Молдовы, Кишинев, Молдова

ПСИЛЛИУМ (PLANTAGO OVATA) КАК ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ В БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Научный руководитель: КАПКАНАРЬ Татьяна, др., доцент, ТУМ

2. Cristina DUCA, Adeli BIȘIR, studente, gr. SPN-241, SPN-231, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova

TESTE CLINICE UTILIZATE LA DETERMINAREA STATUTULUI NUTRIȚIONAL AL PERSOANEI

Coordonator: MIJA Nina, dr., conf. univ., UTM; PALADI Daniela, dr., conf. univ., UTM

 

ȘTIINȚA ALIMENTELOR, PARTEA 2

Diplome de gradul I

Iulia SITNIC, Irina DIANU, student and PhD student, gr. TPA-212, Doctoral School TUM, Faculty of Food Technology, Department of Food Technology, Technical University of Moldova, Chisinau, Rep. of Moldova

WHITE SEA BUCKTHORN BY-PRODUCTS AS A SOURCE OF FUNCTIONAL INGREDIENTS

FOR SUSTAINABLE MEAT TECHNOLOGIES

Coordinator: NETREBA Natalia, PhD, assoc. prof., TUM

Diplome de gradul II

Наталья МАЛАШЕВСКАЯ, студентка, гр. SPN-221, Факультет Пищевые Технологии, Департамент Alimentație și Nutriție, Технический Университет Молдовы, Кишинев, Молдова

ВЛИЯНИЕ ОПТИМИЗИРОВАННОГО РАЦИОНА ПИТАНИЯ НА КОРРЕКЦИЮ ЖЕЛЕЗОДЕФИЦИТНОЙ АНЕМИИ

Научный руководитель: КАПКАНАРЬ Татьяна, др., доцент, ТУМ

 

Diplome de gradul III

Mihaela MUNTEANU, student, gr. TMAP-241, Faculty of Food Technology, Department of Food and Nutrition, Technical University of Moldova, Chisinau, Rep. of Moldova

SOCIAL MEDIA INFLUENCE ON ADOLESCENT EATING OUTCOMES

Coordinator: CAPCANARI Tatiana, dr., assoc. prof., TUM

 

Diplomă de gratitudine

1. Elena SCHIMBOV, studentă, gr. SPN-241, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova

IMPACTUL RAȚIEI ALIMENTARE ASUPRA DECLANȘĂRII ȘI AMELIORĂRII EFECTELOR SIMPTOMATICE ALE MIGRENELOR

Coordonator: PALADI Daniela, dr., conf. univ., UTM

2. Арина ДОДОН, студентка, гр. SPN-221, Факультет Пищевые Технологии, Департамент Alimentație și Nutriție, Технический Университет Молдовы, Кишинев, Молдова

ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ПОДСЛАСТИТЕЛЕЙ НА ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ВЕГАНСКИХ КОНФЕТ

Научный руководитель: БОИШТЯН Алина, др., лект. унив., ТУМ

 

STYLES ET COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES

Diplome de gradul I

Nicoleta RACU, Elena ŢVENTARNÎI, étudiantes, gr. FFT-231, Faculté de Technologie Alimentaire, Département Alimentation et Nutrition, Université Technique de Moldavie, Chisinau, Rép. de Moldavie

LA FAMILLE COMME VECTEUR DES CHOIX ALIMENTAIRES

Coordinateur: COVALIOV Eugenia, dr., l. univ., UTM

Diplome de gradul II

Svetlana POPOV, Anastasia TULATOS, étudiantes, gr. FFT-231, Faculté de Technologie Alimentaire, Département Alimentation et Nutrition, Université Technique de Moldavie, Chisinau, Rép. de Moldavie

LA NOURRITURE SELON LA RELIGION

Coordinateur: CHIRSANOVA Aurica, dr., maître de conf., UTM

Diplome de gradul III

Mihai FURTUNA, étudiant, gr. FFT-231, Faculté de Technologie Alimentaire, Département Alimentation et Nutrition, Université Technique de Moldavie, Chisinau, Rép. de Moldavie

NOTION GÉNÉRALE DES STYLES ET COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES

Coordinateur: COVALIOV Eugenia, dr., l. univ., UTM

Diplomă de gratitudine

1. Alexandru BURLAC, Iuliana CARP, étudiants, gr. FFT-211, TMAP-211, Faculté de Technologie Alimentaire, Département Alimentation et Nutrition, Université Technique de Moldavie, Chisinau, Rép. de Moldavie

ESTIMATION COMPARATIVE DU POTENTIEL NUTRITIONNEL DES PRODUITS AVICOLES INDUSTRIELS ET BIOLOGIQUES

Coordinateurs: PALADI Daniela, dr., maître de conf., UTM; MIJA Nina dr., maître de conf., UTM

2. Alexandrina COJOCARI, Nadejda MIRON, Cătălina NEGOIȚĂ, masterande, étudiante et doctorante, gr. MRN-241, TMAP-211, École doctorale UTM, Faculté de Technologie Alimentaire, Département Alimentation et Nutrition, Université Technique de Moldavie, Chisinau, Rép. de Moldavie

DEVELOPPEMENT DE NOUVEAUX PRODUITS ALIMENTAIRES À BASE DE RESIDUS INDUSTRIELS OLEAGINEUX

Coordinateur: CAPCANARI Tatiana, dr., maître de conf., UTM

 

TURISMUL RURAL ÎN CONTEXTUL DEZVOLTĂRII DURABILE

Diplome de gradul I

Manuela GHEMU, studentă, gr. SHTA-231, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova

PREFERINȚELE  PRIORITARE ALE MOLDOVENILOR ÎN ALEGEREA UNEI DESTINAȚII DE VACANȚĂ

Coordonator: NISTIRIUC Alexandru, dr., lect. univ., UTM

Diplome de gradul II

Valentina LUCA, studentă, gr. SHTA-231, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova

PARTICULARITĂȚILE VALORIFICĂRII TURISMULUI ARHEOLOGIC ÎN REPUBLICA MOLDOVA. STUDIU DE CAZ: SITUL DE LA COSTEȘTI-GÂRLEA

Coordonator: NISTIRIUC Alexandru, dr., lect. univ., UTM 

Diplome de gradul III

Adriana ANASTASIU, studentă, gr. SHTA-241, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova

TURISMUL MEDICAL ȘI WEELNESS ÎN REPUBLICA MOLDOVA 

Coordonator: SUHODOL Natalia, dr., conf. univ., UTM

 

Diplomă de gratitudine

1. Daniel REU, student, gr. SHTA-241, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova

PARTICULARITĂȚILE PENSIUNILOR AGROTURISTICE ÎN TURISMUL REPUBLICII MOLDOVA

Coordonator: PALADI Daniela, dr., conf. univ., UTM

2. Vladlena CERVONNAIA, studentă, gr. SHTA-231, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova

ROLUL ENERGIEI VERZI ÎN INFRASTRUCTURA TURISTICĂ, STUDIU DE CAZ ASUPRA HOTELURILOR ECO-FRIENDLY

Coordonator: COVALIOV Eugenia, dr., lect. univ., UTM