O lecție a excelenței și calității, pe baza vinurilor IGP „Ștefan Vodă”

În inima cercetării și inovației vitivinicole, Universitatea Tehnică a Moldovei a fost, pe 14 februarie 2025, gazda unui eveniment de referință: „Degustarea regională a vinurilor din aria geografică protejată (IGP) „Ștefan Vodă”. Evenimentul s-a desfășurat în cadrul Proiectului „Monitorizare amonte-aval a calității produselor vinicole”, implementat de Oficiul Național al Viei și Vinului (ONVV), și a reunit specialiști de elită din industria vinului.

În incinta Laboratorului de Microvinificație din cadrul Facultății Tehnologia Alimentelor, Universitatea Tehnică a Moldovei, 7 vinării din regiune au prezentat 41 de mostre de vinuri, dintre care 25 albe, 6 rose și 10 roșii. Acestea au fost supuse unei analize riguroase de către 30 de specialiști, printre care șefi de producere, ingineri-tehnologi și experți de laborator. Evaluarea finală a fost realizată de o comisie formată din 5 degustători autorizați, desemnați de ONVV, utilizând un sistem informațional automatizat.

Dacă studenții UTM deprind tainele ingineriei vinificației, iar vinificatorii își perfecționează arta, profesorii și cercetătorii universității demonstrează că procesul de învățare nu se oprește niciodată. Fiecare recoltă vine cu lecții noi, fiecare degustare reprezintă o oportunitate de a evalua, analiza și îmbunătăți produsele vitivinicole moldovenești.

În pofida unui an vitivinicol marcat de provocări climatice, degustarea a confirmat calitatea excepțională a vinurilor din IGP „Ștefan Vodă”. Acest rezultat este o recunoaștere a muncii și pasiunii vinificatorilor, dar și a progresului tehnologic și științific din domeniu.

ONVV a exprimat recunoștință și felicitări vinificatorilor din regiune, precum și față de conducerea UTM și echipa de organizare, pentru desfășurarea evenimentului la cel mai înalt nivel. La UTM, tradiția și inovația se împletesc armonios, iar această degustare demonstrează încă o dată că învățarea este un proces continuu – fie că ești student, profesor sau maestru vinificator.