Universitatea Tehnică a Moldovei a devenit platforma centrală a unui dialog academic esențial, găzduind masa rotundă cu tema „Siguranța alimentelor și competitivitatea locală: între reglementare și inovație”. Evenimentul a reunit specialiști din domeniul tehnologiei alimentelor, cercetători și autorități pentru a analiza modul în care rigoarea științifică și standardele de siguranță transformă parcursul produsului „de la fermă la masă”.
În deschiderea discuțiilor, prorectorul pentru cercetare al UTM, prof. univ., dr. hab. Vasile Tronciu, alături de secretarul de stat al MAIA, Tatiana Nistorică, au evidențiat rolul vital al Universității ca furnizor de expertiză tehnică, subliniind că cercetarea academică reprezintă fundamentul pe care se construiesc protocoalele de siguranță ce protejează sănătatea publică.
Un punct central al dezbaterilor l-a constituit echilibrul fin dintre legislația sanitar-veterinară și adoptarea noilor tehnologii de procesare. Dr. Svetlana Șveț a reiterat că reglementările stricte privind produsele de origine nonanimală constituie principalul scut al consumatorului, însă provocarea actuală a inginerului tehnolog rezidă în implementarea unor soluții flexibile. Această abordare permite inovația la nivel de rețetă și proces tehnologic fără a diminua cu niciun deceniu standardele de siguranță. În acest sens, conformitatea la normele internaționale (precum sistemele HACCP sau standardele ISO) nu a fost privită doar ca o cerință legală, ci ca o prioritate strategică pentru viitorii specialiști instruiți în cadrul FTA, garantând integritatea produsului pe orice piață externă.
Perspectiva calității a fost extinsă și asupra modelelor de distribuție, conf. univ., dr. Andrei Cumpanici și conf. univ., dr. Anatolie Ignat analizând beneficiile lanțurilor scurte de aprovizionare. Din punct de vedere tehnologic, acest model este esențial deoarece reduce timpul de transport și manipularea excesivă, facilitând menținerea proprietăților organoleptice și nutriționale ale alimentelor locale. Astfel, tehnologul modern nu mai este doar un supraveghetor al liniei de producție, ci un expert capabil să integreze rapid rezultatele cercetării științifice în fluxul tehnologic, asigurând reziliența sectorului în fața provocărilor de infrastructură și a concurenței globale.
În final, participanții au menționat că inovația rămâne o noțiune abstractă în absența unei educații tehnice solide, universitatea jucând rolul de punte între laborator și industrie. Dialogul a demonstrat că transformarea siguranței alimentare dintr-o obligație birocratică într-un avantaj competitiv depinde de capacitatea de a anticipa riscurile și de a utiliza cercetarea științifică a UTM ca pilon de dezvoltare națională.
Evenimentul a fost organizat sub egida proiectului de cercetare nr. 25.80012.5107.20SE, coordonat de prof. univ., dr. hab. Aurelia Litvin, în cadrul concursului „Stimularea excelenței cercetărilor științifice 2025-2026”.
https://fta.utm.md/wp-content/uploads/sites/8/2026/04/r.jpg9742048Marina Romanciuchttps://fta.utm.md/wp-content/uploads/sites/8/2024/03/LOGO-FTA-1964-300x300.jpgMarina Romanciuc2026-04-09 12:39:202026-04-15 13:07:51Standardele de siguranță – garantul calității și inovației în industria alimentară
Când pasiunea pentru ospitalitate se îmbină armonios cu dorința de afirmare profesională, rezultatul este o experiență de învățare de neegalat. În perioada30 ianuarie – 1 februarie 2026, pulsul industriei turistice s-a simțit la Centrul Internațional de Expoziții „Moldexpo”, gazdacelei de-aXXIX-a ediții a Tourism & Travel Expo.
Printre profesioniști din întreaga Europă și standuri ce promovează destinații inedite, au strălucit prin implicare și trei studente ale Facultății Tehnologia Alimentelor (FTA), UTM: Andreea Potîngă, Alexandra Munteanu și Ionela Țurcan.
Studente în anul I la specialitatea „Turism, Servicii Hoteliere și Agrement”, Departamentul Alimentație și Nutriție, cele trei tinere au înțeles că adevărata măiestrie în domeniu se cultivă dincolo de amfiteatre, prin contact direct cu realitățile pieței. Participarea lor în calitate de voluntare a reprezentat un veritabil „curs intensiv” de diplomație, organizare și networking într-un mediu internațional efervescent, alături de participanți din Republica Moldova, România, Bulgaria, Lituania și Armenia.
Pe parcursul celor trei zile, studentele noastre au avut oportunitatea de a învăța direct de la artizanii politicilor de dezvoltare în turism, asistând la deschiderea oficială și la panelurile de discuții unde au fost prezenți liderii industriei: Corneliu Cirimpei, Secretar de Stat, Ministerul Culturii, care a subliniat rolul turismului ca instrument esențial în valorificarea identității naționale; Viorel Băltărețu, Secretar de Stat (România), care a punctat importanța alinierii la standardele europene; Ana Șandra, director al Oficiului Național al Turismului, care a evidențiat expoziția ca fiind o platformă de dialog autentic.
„Pentru noi, această experiență a fost o fereastră deschisă către realitatea industriei. Să vezi cum se organizează un eveniment de o asemenea amploare și să cunoști experți internaționali este cea mai bună motivație pentru anii de studii ce urmează!”, au menționat, cu entuziasm, tinerele voluntare.
De ce este participarea lor un exemplu pentru întreaga comunitate academică a FTA-UTM? Pentru că au ales să iasă din zona de confort încă din primul semestru de studii, manifestând astfel curaj profesional. Pentru că au dat dovadă de viziune, înțelegând importanța turismului rural, gastronomic și cultural – pilonii ediției din acest an. Și pentru că au creat conexiuni valoroase cu potențiali angajatori, transformând voluntariatul din țară și de peste hotare într-un avantaj competitiv pentru viitoarea lor carieră.
Felicitări, Andreea, Alexandra și Ionela! Suntem mândri de modul în care ați reprezentat Facultatea Tehnologia Alimentelor și Universitatea Tehnică a Moldovei. Implicarea voastră demonstrează că turismul nu este doar despre destinații, ci despre oameni dedicați, ospitalitate și despre dorința de a pune Moldova pe harta mondială a călătoriilor de neuitat.
https://fta.utm.md/wp-content/uploads/sites/8/2026/02/r.jpg5071041Marina Romanciuchttps://fta.utm.md/wp-content/uploads/sites/8/2024/03/LOGO-FTA-1964-300x300.jpgMarina Romanciuc2026-02-03 16:12:112026-02-03 16:12:11Viitorul turismului se scrie cu pasiune: trei studente DAN-FTA-UTM, implicate în voluntariat la „Tourism & Travel Expo 2026”
Ce se întâmplă atunci când rigoarea științifică a oenologiei întâlnește sensibilitatea pentru aromă, echilibru și calitate? Se naște o experiență interdisciplinară în care vinul nu mai este doar un produs, ci o expresie a pasiunii, cercetării și creativității studenților de la UTM. În cadrul Complexului Vitivinicol, viitorii specialiști în Tehnologia Alimentelor au explorat gustul ca emoție, proces și artă, construind punți între știință și trăire.
Pe 29 ianuarie 2026, campusul UTM a devenit scena unei colaborări fascinante, marcată ca o zi de referință pentru studenții anului V ai Facultății Urbanism și Arhitectură (FUA). Aceștia au lăsat pentru o zi planșele de desen pentru o vizită de lucru cu caracter didactic și aplicativ în laboratoarele Departamentului Oenologie și Chimie din cadrul Facultății Tehnologia Alimentelor (FTA). Studenții și-au asumat o misiune cu valențe tehnice și artistice deopotrivă: lansarea proiectului „Complex Vitivinicol” – tema semestrului de primăvară la disciplina „Proiectare de Arhitectură-X”, menită să modeleze peisajul raionului Orhei prin fuziunea dintre tehnologie, turism și estetică.
Sub îndrumarea mentorilor conf. univ., dr.Sergiu Tronciu, asis. univ. Igor Negruță și asis. univ. Irina Studzinski, viitorii arhitecți au fost întâmpinați de o echipă excepțională a oenologiei moldovenești. Este vorba de decanul FTA – conf. univ., dr. Iurie Subotin, prodecana FTA – conf. univ., dr. Raisa Druță, profesorii conf. univ., dr. Dan Zgardan și prof. univ., dr. Anatol Bălănuță, șefa laboratorului Oenologie și Chimie, Larisa Necula, precum și experta în vinificație, sommeliera europeană Elizaveta Breahnă, care le-au oferit o imagine completă asupra procesului tehnologic, a infrastructurii și a rigurozității ce definesc „pulsul” unei crame.
Ceea ce a început ca o vizită didactică s-a transformat într-o imersiune în acest ritm: o succesiune precisă de fluxuri unde mișcarea strugurelui, fermentarea și maturarea vinului dictează cadența spațiului. Viitorii arhitecți au învățat să „acordeze” clădirea după ritmul biologic și tehnologic, înțelegând că un proiect de succes presupune simbioza funcțiunilor industriale (uzină de producere) și publice (hotel de lux, restaurant gourmet, spații de agrement). Proiectul experimental urmează să respecte Legea viei și vinului (Nr. 57 din 10.03.2006); Normativele NCM în vigoare privind clădirile industriale, sociale și de depozitare, dar și Principiile de urbanism durabil și exigențele arhitecturale și urbane actuale.
În cadrul temei, studenților le-a revenit sarcina de a elabora Planul general al sitului cu o zonificare funcțională strictă: zone administrative, de producere, hoteliere, de agrement, sanitare și tehnico-gospodărești. Soluțiile spațiale și constructive vor îmbina materialele tradiționale cu tehnologii de ultimă oră, integrând sustenabilitatea reală prin energii regenerabile (solară, eoliană, geotermală) într-un teren în pantă. De asemenea, se cere un accent deosebit pe mobilitate, accesibilitate și funcțiuni complementare: spații pentru târguri, gastronomie locală și expoziții artizanale.
De partea cealaltă, viitorii ingineri tehnologi (oenologii) au trăit satisfacția de a vedea cum rigoarea științifică a muncii lor devine sursă de inspirație estetică. Pentru ei, tehnologia este o artă care merită să fie „îmbrăcată” în forme arhitecturale iconice, în armonie cu peisajul și cultura locală.
„Arhitectura nu proiectează doar clădiri, ci sisteme vii, integrate în comunitate. Înțelegerea în profunzime a procesului vitivinicol este esențială pentru a putea crea un spațiu funcțional, sustenabil, cu identitate”, subliniază conf. univ., dr. Sergiu Tronciu, coordonatorul proiectului.
Această experiență demonstrează că, la Universitatea Tehnică a Moldovei granițele dintre discipline sunt, de fapt, punți de inovație. Colaborarea va continua cu participarea specialiștilor FTA la evaluarea finală a proiectelor din luna mai 2026, asigurându-se că fiecare viziune respectă „spiritul vinului”.
Ești gata să vezi cum prinde contur inovația?Rămâneți aproape pentru a urmări transformarea ideilor în proiecte ce vor purta semnătura noii generații de profesioniști UTM!
https://fta.utm.md/wp-content/uploads/sites/8/2026/02/rr.jpg8021974Marina Romanciuchttps://fta.utm.md/wp-content/uploads/sites/8/2024/03/LOGO-FTA-1964-300x300.jpgMarina Romanciuc2026-02-02 16:48:262026-02-02 16:48:26Emoția gustului pe ritmul inimii: când vinul prinde viață la UTM
Standardele de siguranță – garantul calității și inovației în industria alimentară
NoutățiUniversitatea Tehnică a Moldovei a devenit platforma centrală a unui dialog academic esențial, găzduind masa rotundă cu tema „Siguranța alimentelor și competitivitatea locală: între reglementare și inovație”. Evenimentul a reunit specialiști din domeniul tehnologiei alimentelor, cercetători și autorități pentru a analiza modul în care rigoarea științifică și standardele de siguranță transformă parcursul produsului „de la fermă la masă”.
În deschiderea discuțiilor, prorectorul pentru cercetare al UTM, prof. univ., dr. hab. Vasile Tronciu, alături de secretarul de stat al MAIA, Tatiana Nistorică, au evidențiat rolul vital al Universității ca furnizor de expertiză tehnică, subliniind că cercetarea academică reprezintă fundamentul pe care se construiesc protocoalele de siguranță ce protejează sănătatea publică.
Un punct central al dezbaterilor l-a constituit echilibrul fin dintre legislația sanitar-veterinară și adoptarea noilor tehnologii de procesare. Dr. Svetlana Șveț a reiterat că reglementările stricte privind produsele de origine nonanimală constituie principalul scut al consumatorului, însă provocarea actuală a inginerului tehnolog rezidă în implementarea unor soluții flexibile. Această abordare permite inovația la nivel de rețetă și proces tehnologic fără a diminua cu niciun deceniu standardele de siguranță. În acest sens, conformitatea la normele internaționale (precum sistemele HACCP sau standardele ISO) nu a fost privită doar ca o cerință legală, ci ca o prioritate strategică pentru viitorii specialiști instruiți în cadrul FTA, garantând integritatea produsului pe orice piață externă.
Perspectiva calității a fost extinsă și asupra modelelor de distribuție, conf. univ., dr. Andrei Cumpanici și conf. univ., dr. Anatolie Ignat analizând beneficiile lanțurilor scurte de aprovizionare. Din punct de vedere tehnologic, acest model este esențial deoarece reduce timpul de transport și manipularea excesivă, facilitând menținerea proprietăților organoleptice și nutriționale ale alimentelor locale. Astfel, tehnologul modern nu mai este doar un supraveghetor al liniei de producție, ci un expert capabil să integreze rapid rezultatele cercetării științifice în fluxul tehnologic, asigurând reziliența sectorului în fața provocărilor de infrastructură și a concurenței globale.
În final, participanții au menționat că inovația rămâne o noțiune abstractă în absența unei educații tehnice solide, universitatea jucând rolul de punte între laborator și industrie. Dialogul a demonstrat că transformarea siguranței alimentare dintr-o obligație birocratică într-un avantaj competitiv depinde de capacitatea de a anticipa riscurile și de a utiliza cercetarea științifică a UTM ca pilon de dezvoltare națională.
Evenimentul a fost organizat sub egida proiectului de cercetare nr. 25.80012.5107.20SE, coordonat de prof. univ., dr. hab. Aurelia Litvin, în cadrul concursului „Stimularea excelenței cercetărilor științifice 2025-2026”.
Viitorul turismului se scrie cu pasiune: trei studente DAN-FTA-UTM, implicate în voluntariat la „Tourism & Travel Expo 2026”
NoutățiCând pasiunea pentru ospitalitate se îmbină armonios cu dorința de afirmare profesională, rezultatul este o experiență de învățare de neegalat. În perioada 30 ianuarie – 1 februarie 2026, pulsul industriei turistice s-a simțit la Centrul Internațional de Expoziții „Moldexpo”, gazda celei de-a XXIX-a ediții a Tourism & Travel Expo.
Printre profesioniști din întreaga Europă și standuri ce promovează destinații inedite, au strălucit prin implicare și trei studente ale Facultății Tehnologia Alimentelor (FTA), UTM: Andreea Potîngă, Alexandra Munteanu și Ionela Țurcan.
Studente în anul I la specialitatea „Turism, Servicii Hoteliere și Agrement”, Departamentul Alimentație și Nutriție, cele trei tinere au înțeles că adevărata măiestrie în domeniu se cultivă dincolo de amfiteatre, prin contact direct cu realitățile pieței. Participarea lor în calitate de voluntare a reprezentat un veritabil „curs intensiv” de diplomație, organizare și networking într-un mediu internațional efervescent, alături de participanți din Republica Moldova, România, Bulgaria, Lituania și Armenia.
Pe parcursul celor trei zile, studentele noastre au avut oportunitatea de a învăța direct de la artizanii politicilor de dezvoltare în turism, asistând la deschiderea oficială și la panelurile de discuții unde au fost prezenți liderii industriei: Corneliu Cirimpei, Secretar de Stat, Ministerul Culturii, care a subliniat rolul turismului ca instrument esențial în valorificarea identității naționale; Viorel Băltărețu, Secretar de Stat (România), care a punctat importanța alinierii la standardele europene; Ana Șandra, director al Oficiului Național al Turismului, care a evidențiat expoziția ca fiind o platformă de dialog autentic.
„Pentru noi, această experiență a fost o fereastră deschisă către realitatea industriei. Să vezi cum se organizează un eveniment de o asemenea amploare și să cunoști experți internaționali este cea mai bună motivație pentru anii de studii ce urmează!”, au menționat, cu entuziasm, tinerele voluntare.
De ce este participarea lor un exemplu pentru întreaga comunitate academică a FTA-UTM? Pentru că au ales să iasă din zona de confort încă din primul semestru de studii, manifestând astfel curaj profesional. Pentru că au dat dovadă de viziune, înțelegând importanța turismului rural, gastronomic și cultural – pilonii ediției din acest an. Și pentru că au creat conexiuni valoroase cu potențiali angajatori, transformând voluntariatul din țară și de peste hotare într-un avantaj competitiv pentru viitoarea lor carieră.
Felicitări, Andreea, Alexandra și Ionela! Suntem mândri de modul în care ați reprezentat Facultatea Tehnologia Alimentelor și Universitatea Tehnică a Moldovei. Implicarea voastră demonstrează că turismul nu este doar despre destinații, ci despre oameni dedicați, ospitalitate și despre dorința de a pune Moldova pe harta mondială a călătoriilor de neuitat.
Emoția gustului pe ritmul inimii: când vinul prinde viață la UTM
NoutățiCe se întâmplă atunci când rigoarea științifică a oenologiei întâlnește sensibilitatea pentru aromă, echilibru și calitate? Se naște o experiență interdisciplinară în care vinul nu mai este doar un produs, ci o expresie a pasiunii, cercetării și creativității studenților de la UTM. În cadrul Complexului Vitivinicol, viitorii specialiști în Tehnologia Alimentelor au explorat gustul ca emoție, proces și artă, construind punți între știință și trăire.
Pe 29 ianuarie 2026, campusul UTM a devenit scena unei colaborări fascinante, marcată ca o zi de referință pentru studenții anului V ai Facultății Urbanism și Arhitectură (FUA). Aceștia au lăsat pentru o zi planșele de desen pentru o vizită de lucru cu caracter didactic și aplicativ în laboratoarele Departamentului Oenologie și Chimie din cadrul Facultății Tehnologia Alimentelor (FTA). Studenții și-au asumat o misiune cu valențe tehnice și artistice deopotrivă: lansarea proiectului „Complex Vitivinicol” – tema semestrului de primăvară la disciplina „Proiectare de Arhitectură-X”, menită să modeleze peisajul raionului Orhei prin fuziunea dintre tehnologie, turism și estetică.
Sub îndrumarea mentorilor conf. univ., dr. Sergiu Tronciu, asis. univ. Igor Negruță și asis. univ. Irina Studzinski, viitorii arhitecți au fost întâmpinați de o echipă excepțională a oenologiei moldovenești. Este vorba de decanul FTA – conf. univ., dr. Iurie Subotin, prodecana FTA – conf. univ., dr. Raisa Druță, profesorii conf. univ., dr. Dan Zgardan și prof. univ., dr. Anatol Bălănuță, șefa laboratorului Oenologie și Chimie, Larisa Necula, precum și experta în vinificație, sommeliera europeană Elizaveta Breahnă, care le-au oferit o imagine completă asupra procesului tehnologic, a infrastructurii și a rigurozității ce definesc „pulsul” unei crame.
Ceea ce a început ca o vizită didactică s-a transformat într-o imersiune în acest ritm: o succesiune precisă de fluxuri unde mișcarea strugurelui, fermentarea și maturarea vinului dictează cadența spațiului. Viitorii arhitecți au învățat să „acordeze” clădirea după ritmul biologic și tehnologic, înțelegând că un proiect de succes presupune simbioza funcțiunilor industriale (uzină de producere) și publice (hotel de lux, restaurant gourmet, spații de agrement). Proiectul experimental urmează să respecte Legea viei și vinului (Nr. 57 din 10.03.2006); Normativele NCM în vigoare privind clădirile industriale, sociale și de depozitare, dar și Principiile de urbanism durabil și exigențele arhitecturale și urbane actuale.
În cadrul temei, studenților le-a revenit sarcina de a elabora Planul general al sitului cu o zonificare funcțională strictă: zone administrative, de producere, hoteliere, de agrement, sanitare și tehnico-gospodărești. Soluțiile spațiale și constructive vor îmbina materialele tradiționale cu tehnologii de ultimă oră, integrând sustenabilitatea reală prin energii regenerabile (solară, eoliană, geotermală) într-un teren în pantă. De asemenea, se cere un accent deosebit pe mobilitate, accesibilitate și funcțiuni complementare: spații pentru târguri, gastronomie locală și expoziții artizanale.
De partea cealaltă, viitorii ingineri tehnologi (oenologii) au trăit satisfacția de a vedea cum rigoarea științifică a muncii lor devine sursă de inspirație estetică. Pentru ei, tehnologia este o artă care merită să fie „îmbrăcată” în forme arhitecturale iconice, în armonie cu peisajul și cultura locală.
„Arhitectura nu proiectează doar clădiri, ci sisteme vii, integrate în comunitate. Înțelegerea în profunzime a procesului vitivinicol este esențială pentru a putea crea un spațiu funcțional, sustenabil, cu identitate”, subliniază conf. univ., dr. Sergiu Tronciu, coordonatorul proiectului.
Această experiență demonstrează că, la Universitatea Tehnică a Moldovei granițele dintre discipline sunt, de fapt, punți de inovație. Colaborarea va continua cu participarea specialiștilor FTA la evaluarea finală a proiectelor din luna mai 2026, asigurându-se că fiecare viziune respectă „spiritul vinului”.
Ești gata să vezi cum prinde contur inovația? Rămâneți aproape pentru a urmări transformarea ideilor în proiecte ce vor purta semnătura noii generații de profesioniști UTM!