Pe 21 ianuarie 2026, la Facultatea Tehnologia Alimentelor a Universității Tehnice a Moldovei, în cadrul Departamentului Oenologie și Chimie, a fost marcat un moment de referință pentru industria vitivinicolă națională. Într-o atmosferă definită de rigoare și entuziasm, absolvenții programului de master „Oenologie, Enoturism și Piețe Vitivinicole” și-au demonstrat capacitatea de a transforma tradiția în avangardă, confirmând că la UTM, excelența nu este doar un obiectiv, ci un standard de viață profesională.

Parcursul academic al acestor tineri s-a materializat prin elaborarea unor teze ancorate în realitatea globală a pieței vinului, lucrări care au depășit barierele teoretice pentru a oferi soluții aplicabile. Masteranda Mihaela Mirca, care a cercetat complexitatea compoziției chimice la „Vinăria Purcari” (s. Onești, r. Strășeni) a subliniat importanța preciziei în laborator: „Evoluția acizilor organici și a azotului ușor asimilabil nu reprezintă doar cifre într-un raport, ci coloana vertebrală a prospețimii și stabilității unui vin alb de excepție. Colaborarea cu un lider industrial ne-a permis să validăm experimental cum nutriția corectă a drojdiilor poate defini profilul senzorial al unui vin de talie mondială.” Astfel de cercetări confirmă orientarea UTM spre cercetarea aplicată, realizată în parteneriat cu industria.

Spiritul inovator s-a regăsit și în abordarea tehnologică a masterandului Nicu Crudu, care a pus sub lupă modernizarea proceselor de producție: „Prin studiul procesului de macerare-fermentare a mustuielii cu utilizarea utilajului modern, am demonstrat că tehnologia nu înlocuiește arta vinificatorului, ci o potențează, oferind un control fin asupra extracției compușilor fenolici și aromelor, esențiale pentru competitivitatea pe piețele externe.” Alături de analizele de dezvoltare durabilă precum modelul „Vinăria Poiana”, cercetarea dată arată că sectorul are în față un viitor sustenabil.

Orizontul de cercetare al studenților s-a extins considerabil, migrând firesc de la China vitivinicolă la piața globală a vinului. Prezentările au evidențiat o înțelegere matură a dinamicii internaționale, abordând teme precum creșterea segmentului de vinuri bio și spumante în contextul unei scăderi globale a consumului tradițional. Masteranzii au analizat cu precizie piața emergentă a Chinei și au propus strategii moderne de poziționare (STP), argumentând că viitorul aparține celor care știu să vândă vinul ca pe o experiență culturală completă, adaptată noilor comportamente ale consumatorilor. Această abordare demonstrează că programul de master pregătește absolvenții UTM nu doar pentru piața națională, ci și pentru contexte vitivinicole internaționale extrem de competitive, unde competența tehnică trebuie dublată de viziune strategică și înțelegere culturală.

Întregul proces de susținere a tezelor de master a fost marcat de o rigoare academică și evaluare de înalt profesionalism. Comisia de evaluare a tezelor de master, alcătuită din specialiști de marcă – dr., conf. cercet. Maria Antohi (președinta comisiei), dr., conf. univ. Veronica Dragancea, șefa Departamentului Oenologie și Chimie (vicepreședinta comisiei), precum și dr., prof. univ. Anatol Bălănuță, dr., conf. univ. Aliona Schifos, dr., conf. univ. Iurie Scutari – a monitorizat atent valoarea științifică a propunerilor masteranzilor. Această examinare a confirmat calitatea înaltă a formării de care beneficiază studenții FTA-UTM, pregătiți să propună soluții viabile pentru dezvoltarea întregului sector vitivinicol.

Masteranzii FTA-UTM pășesc acum spre noi orizonturi ca absolvenți care devin ambasadori ai excelenței UTM. Ei sunt dovada vie că simbioza dintre educație și cercetare aplicată reprezintă cheia progresului real. Departamentul Oenologie și Chimie îi felicită pentru curajul de a inova și pentru pasiunea de a rămâne fideli valorilor de responsabilitate și profesionalism care definesc comunitatea universitară.

Prin programul de master „Oenologie, Enoturism și Piețe Vitivinicole” din cadrul Facultății Tehnologia Alimentelor, Universitatea Tehnică a Moldovei își reconfirmă rolul de pol de excelență academică și cercetare aplicată, contribuind activ la modernizarea și internaționalizarea industriei vitivinicole.

În încheierea acestui eveniment academic de înaltă ținută, președinta Comisiei de evaluare a tezelor de master, dr., conf. cercet. Maria Antohi, a transmis un mesaj de încredere noilor specialiști:

„Dragi absolvenți, astăzi nu marcați doar finalul unui ciclu de studii, ci începutul unei misiuni nobile de a scrie viitorul industriei noastre. Sunteți dovada vie că educația și cercetarea deschid drumuri spre viitor, contribuind activ la dezvoltarea comunității academice, economice și profesionale. UTM vă urează mult succes în carieră și în proiectele viitoare, cu încrederea că veți rămâne ambasadori ai valorilor universitare: responsabilitate, inovație și profesionalism. Purtați cu mândrie această ștafetă a excelenței!”