În perioada 14-16 mai 2025, a avut loc Conferința tehnico-științifică a studenților, masteranzilor și doctoranzilor UTM – Universitatea Tehnica a Moldovei!
Evenimentul a avut drept obiective:
stimularea cunoștințelor și creșterea nivelului științific în domeniul alimentației, nutriției și turismului;
promovarea rezultatelor științifice ale studenților, masteranzilor și doctoranzilor în domeniul inovării produselor alimentare, promovării turismului durabil și a tendințelor actuale în nutriție și gastronomie;
încurajarea cooperării între diverse instituții științifice atât în Republica Moldova, cât și peste hotarele ei.
În cadrul conferinței au fost prezentate 57 de lucrări științifice ale doctoranzilor, masteranzilor și studenților din RM, cât și de peste hotare (China).
S-a discutat despre implementarea unor procese noi în tehnologia alimentelor, tehnologii noi de obținere a alimentelor funcționale, întrebări legate de siguranța alimentelor.
Au fost propuse metodologii inovative în domeniul oenologiei și biotehnologiilor alimentare.
Au fost prezentate noi idei, buni practici și soluții inovatoare în promovarea turismului durabil.
S-a explorat diversitatea modurilor de alimentație, impactul acestora asupra sănătății, culturii și mediului, precum și tendințele actuale în nutriție și gastronomie.
Lucrările s-au desfășurat în cadrul a 4 sesiuni de prezentări orale.
Merită menționat aportul valoros al studenților participanți, ghidați cu profesionalism de cadrele didactice. De asemenea, am avut onoarea de a-l avea alături de noi pe domnul Tronciu Vasile, prof. univ., dr. hab., Prorector pentru Cercetare, a cărui prezență a conferit evenimentului un plus de prestigiu şi valoare.
Дарья СУХОВИЧ, студентка, гр. TPA-212, Факультет Пищевые Технологии, Департамент Tehnologia Produselor Alimentare, Технический Университет Молдовы, Кишинев, Молдова
ВЛИЯНИЯ ФЕРМЕНТИРОВАННОЙ ЗАКВАСКИ НА ПИВНОЙ ДРОБИНЕ НА КАЧЕСТВО ХЛЕБА ИЗ ТРИТИКАЛЕ
Научный руководитель: GHENDOV-MOȘANU Aliona, dr. hab., conf. univ., UTM; BOEȘTEAN Olga, dr., conf. univ., UTM
Diplome de gradul II
Maria KURTEVA, studentă, gr. TVPF-211, Facultatea de Tehnologia Alimentelor, Departamentul Oenologie și Chimie, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Republica Moldova
VALOAREA TEHNOLOGICĂ A SOIURILOR DE STRUGURI VIORICA ȘI RKATITELI LA PRODUCEREA VINURILOR ORANGE
Nadejda BOTEZATU, Alexandra ARSENI, doctorande, Școala doctorală UTM, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Oenologie și Chimie, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
CUANTIFICAREA POTENȚIALULUI BIOACTIV DIN TESCOVINA SOIURILOR: CABERNET SAUVIGNON ȘI RARĂ NEAGRĂ
Юлия ГАЛKИНА, студентка, гр. TMAP-222, Факультет Пищевые Технологии, Департамент Alimentație și Nutriție, Технический Университет Молдовы, Кишинев, Молдова
ПСИЛЛИУМ (PLANTAGOOVATA) КАК ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ В БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Научный руководитель: КАПКАНАРЬ Татьяна, др., доцент, ТУМ
Cristina DUCA,Adeli BIȘIR, studente, gr. SPN-241, SPN-231, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
TESTE CLINICE UTILIZATE LA DETERMINAREA STATUTULUI NUTRIȚIONAL AL PERSOANEI
Iulia SITNIC, Irina DIANU, student and PhD student, gr. TPA-212, Doctoral School TUM, Faculty of Food Technology, Department of Food Technology, Technical University of Moldova, Chisinau, Rep. of Moldova
WHITE SEA BUCKTHORN BY-PRODUCTS AS A SOURCE OF FUNCTIONAL INGREDIENTS
FOR SUSTAINABLE MEAT TECHNOLOGIES
Coordinator: NETREBA Natalia, PhD, assoc. prof., TUM
Diplome de gradul II
Наталья МАЛАШЕВСКАЯ, студентка, гр. SPN-221, Факультет Пищевые Технологии, Департамент Alimentație și Nutriție, Технический Университет Молдовы, Кишинев, Молдова
ВЛИЯНИЕ ОПТИМИЗИРОВАННОГО РАЦИОНА ПИТАНИЯ НА КОРРЕКЦИЮ ЖЕЛЕЗОДЕФИЦИТНОЙ АНЕМИИ
Научный руководитель: КАПКАНАРЬ Татьяна, др., доцент, ТУМ
Diplome de gradul III
Mihaela MUNTEANU, student, gr. TMAP-241, Faculty of Food Technology, Department of Food and Nutrition, Technical University of Moldova, Chisinau, Rep. of Moldova
SOCIAL MEDIA INFLUENCE ON ADOLESCENT EATING OUTCOMES
Coordinator: CAPCANARI Tatiana, dr., assoc. prof., TUM
Diplomă de gratitudine
Elena SCHIMBOV, studentă, gr. SPN-241, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
IMPACTUL RAȚIEI ALIMENTARE ASUPRA DECLANȘĂRII ȘI AMELIORĂRII EFECTELOR SIMPTOMATICE ALE MIGRENELOR
Арина ДОДОН, студентка, гр. SPN-221, Факультет Пищевые Технологии, Департамент Alimentație și Nutriție, Технический Университет Молдовы, Кишинев, Молдова
ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ПОДСЛАСТИТЕЛЕЙ НА ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ВЕГАНСКИХ КОНФЕТ
Научный руководитель: БОИШТЯН Алина, др., лект. унив., ТУМ
STYLES ET COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES
Diplome de gradul I
Nicoleta RACU, Elena ŢVENTARNÎI,étudiantes, gr. FFT-231, Faculté de Technologie Alimentaire, Département Alimentation et Nutrition, Université Technique de Moldavie, Chisinau, Rép. de Moldavie
LA FAMILLE COMME VECTEUR DES CHOIX ALIMENTAIRES
Coordinateur: COVALIOV Eugenia, dr., l. univ., UTM
Diplome de gradul II
Svetlana POPOV, Anastasia TULATOS, étudiantes, gr. FFT-231, Faculté de Technologie Alimentaire, Département Alimentation et Nutrition, Université Technique de Moldavie, Chisinau, Rép. de Moldavie
LA NOURRITURE SELON LA RELIGION
Coordinateur: CHIRSANOVA Aurica, dr., maître de conf., UTM
Diplome de gradul III
Mihai FURTUNA, étudiant, gr. FFT-231, Faculté de Technologie Alimentaire, Département Alimentation et Nutrition, Université Technique de Moldavie, Chisinau, Rép. de Moldavie
NOTION GÉNÉRALE DES STYLES ET COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES
Coordinateur: COVALIOV Eugenia, dr., l. univ., UTM
Diplomă de gratitudine
Alexandru BURLAC, Iuliana CARP, étudiants, gr. FFT-211, TMAP-211, Faculté de Technologie Alimentaire, Département Alimentation et Nutrition, Université Technique de Moldavie, Chisinau, Rép. de Moldavie
ESTIMATION COMPARATIVE DU POTENTIEL NUTRITIONNEL DES PRODUITS AVICOLES INDUSTRIELS ET BIOLOGIQUES
Coordinateurs: PALADI Daniela, dr., maître de conf., UTM; MIJA Nina dr., maître de conf., UTM
Alexandrina COJOCARI, Nadejda MIRON, Cătălina NEGOIȚĂ, masterande, étudiante et doctorante, gr. MRN-241, TMAP-211, École doctorale UTM, Faculté de Technologie Alimentaire, Département Alimentation et Nutrition, Université Technique de Moldavie, Chisinau, Rép. de Moldavie
DEVELOPPEMENT DE NOUVEAUX PRODUITS ALIMENTAIRES À BASE DE RESIDUS INDUSTRIELS OLEAGINEUX
Coordinateur: CAPCANARI Tatiana, dr., maître de conf., UTM
TURISMUL RURAL ÎN CONTEXTUL DEZVOLTĂRII DURABILE
Diplome de gradul I
Manuela GHEMU, studentă, gr. SHTA-231, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
PREFERINȚELE PRIORITARE ALE MOLDOVENILOR ÎN ALEGEREA UNEI DESTINAȚII DE VACANȚĂ
Valentina LUCA, studentă, gr. SHTA-231, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
PARTICULARITĂȚILE VALORIFICĂRII TURISMULUI ARHEOLOGIC ÎN REPUBLICA MOLDOVA. STUDIU DE CAZ: SITUL DE LA COSTEȘTI-GÂRLEA
Adriana ANASTASIU, studentă, gr. SHTA-241, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
Daniel REU, student, gr. SHTA-241, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
PARTICULARITĂȚILE PENSIUNILOR AGROTURISTICE ÎN TURISMUL REPUBLICII MOLDOVA
Vladlena CERVONNAIA,studentă, gr. SHTA-231, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
ROLUL ENERGIEI VERZI ÎN INFRASTRUCTURA TURISTICĂ, STUDIU DE CAZ ASUPRA HOTELURILOR ECO-FRIENDLY
https://fta.utm.md/wp-content/uploads/sites/8/2024/03/LOGO-FTA-1964-300x300.jpg00Stela Vlashttps://fta.utm.md/wp-content/uploads/sites/8/2024/03/LOGO-FTA-1964-300x300.jpgStela Vlas2025-05-21 08:09:582025-05-21 08:10:57Conferința tehnico-științifică a studenților, masteranzilor și doctoranzilor UTM la FTA
În perioada 5-9 mai 2025, Facultatea Tehnologia Alimentelor a Universității Tehnice a Moldovei a avut onoarea de a fi reprezentată la cea de-a IV-a ediție a Săptămânii Internaționale, desfășurată în orașul Alexandroupolis, Grecia. Evenimentul a fost organizat de Democritus University of Thrace, în cadrul Consorțiului ICM al Universității din Piraeus, având ca temă centrală „Viitorul mobilității internaționale și al parteneriatelor & proiectelor finanțate de UE”.
În acest cadru academic de amploare, conf. univ., dr. Tatiana CAPCANARI, reprezentanta Facultății Tehnologia Alimentelor, și Valentina FRUNZE, specialistă în relații internaționale la Centrul Erasmus+ al UTM, au contribuit activ la sesiunile de discuții privind internaționalizarea învățământului superior, bunele practici europene și impactul micro-certificărilor în educație.
Subiecte cheie abordate la eveniment:
mobilitatea internațională ca factor esențial al dezvoltării academice globale;
exemple de proiecte europene de succes, inclusiv inițiativele KEAN pentru tineret și sustenabilitate;
rolul micro-învățării și micro-certificărilor în accesul deschis la educație, prin proiectul „Motivate”;
impactul alianțelor universitare europene (EMERGE, EUonAIR, EULiST, INGENIUM, BAUHAUS4EU) asupra inovării în educație.
Reuniunea a fost găzduită în clădirea istorică „Nomarcheio”, iar participanții au avut ocazia să asculte prezentări inspiraționale din partea unor oficiali de marcă, printre care prof. Fotios MARIS, rectorul Universității Democritus din Tracia, și prof. Spyridon ROUKANAS, prorector al Universității din Piraeus.
Agenda academică a fost completată de un program cultural bogat: lecții de dans tradițional, cursuri introductive de limba greacă și vizite la obiective istorice și naturale deosebite, precum:
fabrica de ulei de măsline Kyklopas din Makri – una dintre cele mai vechi plantații de măslini din bazinul mediteranean;
drumul antic Via Egnatia, care lega Constantinopolul (Istanbulul de astăzi) de Roma;
situl arheologic Zone, unde se află singurul templu arhaic al lui Apollo din Tracia;
Muzeul de Arheologie din Alexandroupolis.
Prin participarea la astfel de manifestări academice, Facultatea Tehnologia Alimentelor își consolidează vizibilitatea internațională și deschide noi oportunități de colaborare, cercetare și schimb de experiență pentru cadrele didactice și studenți.
Această prezență confirmă angajamentul FTA-UTM și al UTM în ansamblu de a construi parteneriate durabile și de a valorifica inițiativele europene menite să dezvolte educația și cercetarea.
Facultatea Tehnologia Alimentelor continuă să fie un ambasador al excelenței academice și un promotor activ al internaționalizării, conectând comunitatea noastră universitară la rețele academice de prestigiu din întreaga lume.
https://fta.utm.md/wp-content/uploads/sites/8/2025/05/repr.jpg8232048Marina Romanciuchttps://fta.utm.md/wp-content/uploads/sites/8/2024/03/LOGO-FTA-1964-300x300.jpgMarina Romanciuc2025-05-12 00:43:092025-08-31 01:01:26FTA-UTM prezentă la Săptămâna Internațională de la Universitatea Democritus din Tracia, Grecia
Pe 18 martie, Facultatea Tehnologia Alimentelor (FTA) a Universității Tehnice a Moldovei (UTM) și-a deschis larg ușile pentru pasionații de știința alimentelor, nutriție și patiseria franceză, organizând un eveniment inedit: Ziua Ușilor Deschise la Filiera Francofonă „Technologies Alimentaires”.
Sub genericul „Farmecul și secretele patiseriei franceze”, această inițiativă a Departamentului Alimentație și Nutriție a fost un veritabil festin educațional, menit să atragă tinerii din Republica Moldova în universul francofon al tehnologiilor alimentare.
În deschiderea evenimentului, conf. univ., dr. Aurica CHIRSANOVA, șefa Departamentului Alimentație și Nutriție, a subliniat importanța acestui program de studii și oportunitățile de dezvoltare profesională pe care le oferă. În opinia sa, studiile în limba franceză constituie un avantaj competitiv pe piața muncii, asigurându-le tinerilor o pregătire academică de înalt nivel aici, în Republica Moldova și sporesc semnificativ angajabilitatea acestora, întrucât angajatorii apreciază profesioniștii poligloți, capabili să interacționeze în medii internaționale.
În același spirit, decanul FTA, conf. univ., dr. Iurie SUBOTIN, a menționat că Filiera Francofonă deschide numeroase perspective pentru studenți: stagii de practică în țările francofone, mobilități Erasmus+ în universități de prestigiu din Europa, precum și o viață universitară activă, animată de evenimente extracurriculare captivante.
Un moment important al evenimentului a fost prezența doamnei Claudia VIȘAN, reprezentanta Biroului Național al Agenției Universitare Francofone din Republica Moldova. D-sa a evidențiat rolul deosebit de important al unor asemenea inițiative în consolidarea francofoniei și în ghidarea tinerilor spre o carieră de succes. Este esențial ca elevii din toate colțurile țării să descopere și să profite de oportunitățile de studii în limba franceză oferite de UTM.
Evenimentul a reunit 21 de elevi din diferite raioane ale țării – Telenești, Strășeni, Călărași, Anenii Noi, Ștefan Vodă, dar și din satele Olănești, Palanca și Hârbovăț, care au avut ocazia să trăiască experiențe practice inedite – de la teorie la deserturi franțuzești – și să pătrundă în universul rafinat al patiseriei franceze.
Sub îndrumarea formatoarei Alexandrina COJOCARI, studentă la ciclul II, master în Managementul Restaurantelor și Nutriție, liceenii au descoperit tainele preparării faimoșilor biscuiți Madlene și savuroaselor prăjituri Chou, învățând nu doar tehnicile culinare, ci și analiza nutrițională, compoziția chimică, indicii de calitate și caracteristicile organoleptice ale acestor delicii.
Mai mult. Doamna Tatiana BAZUEVA, managerul primei agenții de consultanță în domeniul restaurantelor din Republica Moldova și expertă în domeniu, le-a oferit elevilor o incursiune în expertiza calității ingredientelor de bază – untul, făina de grâu de calitate superioară și frișca naturală – elemente esențiale pentru obținerea unor produse de patiserie desăvârșite.
Ziua Ușilor Deschise la Filiera Francofonă „Technologies Alimentaires” a demonstrat că pasiunea pentru domeniul alimentar și francofonie poate deveni un… adevărat pașaport pentru succesul profesional. Elevii au plecat cu o experiență culinară unică, dar și cu informații valoroase despre parcursul academic și oportunitățile internaționale pe care le oferă UTM.
Prin asemenea evenimente, UTM și FTA se implică plenar în formarea specialiștilor de elită, capabili să exceleze atât pe plan național, cât și internațional.
Ești pasionat de tehnologiile alimentare și visezi la o carieră într-un domeniu dinamic și inovator? Alege Facultatea Tehnologia Alimentelor – Filiera Francofonă! Studiază la UTM și transformă-ți pasiunea într-o profesie de viitor!
https://fta.utm.md/wp-content/uploads/sites/8/2025/06/img_8765-2048x1362-1.jpeg13622048Marina Romanciuchttps://fta.utm.md/wp-content/uploads/sites/8/2024/03/LOGO-FTA-1964-300x300.jpgMarina Romanciuc2025-03-21 14:46:322025-06-08 01:51:56O călătorie savuroasă în lumea francofoniei la FTA-UTM: „Farmecul și secretele patiseriei franceze”
Conferința tehnico-științifică a studenților, masteranzilor și doctoranzilor UTM la FTA
NoutățiRezultatele CSMD-2025, FTA
ȘTIINȚA ALIMENTELOR, PARTEA 1
Diplome de gradul I
Дарья СУХОВИЧ, студентка, гр. TPA-212, Факультет Пищевые Технологии, Департамент Tehnologia Produselor Alimentare, Технический Университет Молдовы, Кишинев, Молдова
ВЛИЯНИЯ ФЕРМЕНТИРОВАННОЙ ЗАКВАСКИ НА ПИВНОЙ ДРОБИНЕ НА КАЧЕСТВО ХЛЕБА ИЗ ТРИТИКАЛЕ
Научный руководитель: GHENDOV-MOȘANU Aliona, dr. hab., conf. univ., UTM; BOEȘTEAN Olga, dr., conf. univ., UTM
Diplome de gradul II
Maria KURTEVA, studentă, gr. TVPF-211, Facultatea de Tehnologia Alimentelor, Departamentul Oenologie și Chimie, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Republica Moldova
VALOAREA TEHNOLOGICĂ A SOIURILOR DE STRUGURI VIORICA ȘI RKATITELI LA PRODUCEREA VINURILOR ORANGE
Coordonator: SCLIFOS Aliona, dr., conf. univ., UTM
Diplome de gradul III
Nadejda BOTEZATU, Alexandra ARSENI, doctorande, Școala doctorală UTM, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Oenologie și Chimie, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
CUANTIFICAREA POTENȚIALULUI BIOACTIV DIN TESCOVINA SOIURILOR: CABERNET SAUVIGNON ȘI RARĂ NEAGRĂ
Coordonator: COVACI Ecaterina, dr., conf. univ., UTM
Diplomă de gratitudine
ПСИЛЛИУМ (PLANTAGO OVATA) КАК ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ В БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Научный руководитель: КАПКАНАРЬ Татьяна, др., доцент, ТУМ
TESTE CLINICE UTILIZATE LA DETERMINAREA STATUTULUI NUTRIȚIONAL AL PERSOANEI
Coordonator: MIJA Nina, dr., conf. univ., UTM; PALADI Daniela, dr., conf. univ., UTM
ȘTIINȚA ALIMENTELOR, PARTEA 2
Diplome de gradul I
Iulia SITNIC, Irina DIANU, student and PhD student, gr. TPA-212, Doctoral School TUM, Faculty of Food Technology, Department of Food Technology, Technical University of Moldova, Chisinau, Rep. of Moldova
WHITE SEA BUCKTHORN BY-PRODUCTS AS A SOURCE OF FUNCTIONAL INGREDIENTS
FOR SUSTAINABLE MEAT TECHNOLOGIES
Coordinator: NETREBA Natalia, PhD, assoc. prof., TUM
Diplome de gradul II
Наталья МАЛАШЕВСКАЯ, студентка, гр. SPN-221, Факультет Пищевые Технологии, Департамент Alimentație și Nutriție, Технический Университет Молдовы, Кишинев, Молдова
ВЛИЯНИЕ ОПТИМИЗИРОВАННОГО РАЦИОНА ПИТАНИЯ НА КОРРЕКЦИЮ ЖЕЛЕЗОДЕФИЦИТНОЙ АНЕМИИ
Научный руководитель: КАПКАНАРЬ Татьяна, др., доцент, ТУМ
Diplome de gradul III
Mihaela MUNTEANU, student, gr. TMAP-241, Faculty of Food Technology, Department of Food and Nutrition, Technical University of Moldova, Chisinau, Rep. of Moldova
SOCIAL MEDIA INFLUENCE ON ADOLESCENT EATING OUTCOMES
Coordinator: CAPCANARI Tatiana, dr., assoc. prof., TUM
Diplomă de gratitudine
IMPACTUL RAȚIEI ALIMENTARE ASUPRA DECLANȘĂRII ȘI AMELIORĂRII EFECTELOR SIMPTOMATICE ALE MIGRENELOR
Coordonator: PALADI Daniela, dr., conf. univ., UTM
ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ПОДСЛАСТИТЕЛЕЙ НА ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ВЕГАНСКИХ КОНФЕТ
Научный руководитель: БОИШТЯН Алина, др., лект. унив., ТУМ
STYLES ET COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES
Diplome de gradul I
Nicoleta RACU, Elena ŢVENTARNÎI, étudiantes, gr. FFT-231, Faculté de Technologie Alimentaire, Département Alimentation et Nutrition, Université Technique de Moldavie, Chisinau, Rép. de Moldavie
LA FAMILLE COMME VECTEUR DES CHOIX ALIMENTAIRES
Coordinateur: COVALIOV Eugenia, dr., l. univ., UTM
Diplome de gradul II
Svetlana POPOV, Anastasia TULATOS, étudiantes, gr. FFT-231, Faculté de Technologie Alimentaire, Département Alimentation et Nutrition, Université Technique de Moldavie, Chisinau, Rép. de Moldavie
LA NOURRITURE SELON LA RELIGION
Coordinateur: CHIRSANOVA Aurica, dr., maître de conf., UTM
Diplome de gradul III
Mihai FURTUNA, étudiant, gr. FFT-231, Faculté de Technologie Alimentaire, Département Alimentation et Nutrition, Université Technique de Moldavie, Chisinau, Rép. de Moldavie
NOTION GÉNÉRALE DES STYLES ET COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES
Coordinateur: COVALIOV Eugenia, dr., l. univ., UTM
Diplomă de gratitudine
ESTIMATION COMPARATIVE DU POTENTIEL NUTRITIONNEL DES PRODUITS AVICOLES INDUSTRIELS ET BIOLOGIQUES
Coordinateurs: PALADI Daniela, dr., maître de conf., UTM; MIJA Nina dr., maître de conf., UTM
DEVELOPPEMENT DE NOUVEAUX PRODUITS ALIMENTAIRES À BASE DE RESIDUS INDUSTRIELS OLEAGINEUX
Coordinateur: CAPCANARI Tatiana, dr., maître de conf., UTM
TURISMUL RURAL ÎN CONTEXTUL DEZVOLTĂRII DURABILE
Diplome de gradul I
Manuela GHEMU, studentă, gr. SHTA-231, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
PREFERINȚELE PRIORITARE ALE MOLDOVENILOR ÎN ALEGEREA UNEI DESTINAȚII DE VACANȚĂ
Coordonator: NISTIRIUC Alexandru, dr., lect. univ., UTM
Diplome de gradul II
Valentina LUCA, studentă, gr. SHTA-231, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
PARTICULARITĂȚILE VALORIFICĂRII TURISMULUI ARHEOLOGIC ÎN REPUBLICA MOLDOVA. STUDIU DE CAZ: SITUL DE LA COSTEȘTI-GÂRLEA
Coordonator: NISTIRIUC Alexandru, dr., lect. univ., UTM
Diplome de gradul III
Adriana ANASTASIU, studentă, gr. SHTA-241, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Departamentul Alimentație și Nutriție, Universitatea Tehnică a Moldovei, Chișinău, Rep. Moldova
TURISMUL MEDICAL ȘI WEELNESS ÎN REPUBLICA MOLDOVA
Coordonator: SUHODOL Natalia, dr., conf. univ., UTM
Diplomă de gratitudine
PARTICULARITĂȚILE PENSIUNILOR AGROTURISTICE ÎN TURISMUL REPUBLICII MOLDOVA
Coordonator: PALADI Daniela, dr., conf. univ., UTM
ROLUL ENERGIEI VERZI ÎN INFRASTRUCTURA TURISTICĂ, STUDIU DE CAZ ASUPRA HOTELURILOR ECO-FRIENDLY
Coordonator: COVALIOV Eugenia, dr., lect. univ., UTM
FTA-UTM prezentă la Săptămâna Internațională de la Universitatea Democritus din Tracia, Grecia
Evenimente, NoutățiÎn perioada 5-9 mai 2025, Facultatea Tehnologia Alimentelor a Universității Tehnice a Moldovei a avut onoarea de a fi reprezentată la cea de-a IV-a ediție a Săptămânii Internaționale, desfășurată în orașul Alexandroupolis, Grecia. Evenimentul a fost organizat de Democritus University of Thrace, în cadrul Consorțiului ICM al Universității din Piraeus, având ca temă centrală „Viitorul mobilității internaționale și al parteneriatelor & proiectelor finanțate de UE”.
În acest cadru academic de amploare, conf. univ., dr. Tatiana CAPCANARI, reprezentanta Facultății Tehnologia Alimentelor, și Valentina FRUNZE, specialistă în relații internaționale la Centrul Erasmus+ al UTM, au contribuit activ la sesiunile de discuții privind internaționalizarea învățământului superior, bunele practici europene și impactul micro-certificărilor în educație.
Subiecte cheie abordate la eveniment:
mobilitatea internațională ca factor esențial al dezvoltării academice globale;
exemple de proiecte europene de succes, inclusiv inițiativele KEAN pentru tineret și sustenabilitate;
rolul micro-învățării și micro-certificărilor în accesul deschis la educație, prin proiectul „Motivate”;
impactul alianțelor universitare europene (EMERGE, EUonAIR, EULiST, INGENIUM, BAUHAUS4EU) asupra inovării în educație.
Reuniunea a fost găzduită în clădirea istorică „Nomarcheio”, iar participanții au avut ocazia să asculte prezentări inspiraționale din partea unor oficiali de marcă, printre care prof. Fotios MARIS, rectorul Universității Democritus din Tracia, și prof. Spyridon ROUKANAS, prorector al Universității din Piraeus.
Agenda academică a fost completată de un program cultural bogat: lecții de dans tradițional, cursuri introductive de limba greacă și vizite la obiective istorice și naturale deosebite, precum:
fabrica de ulei de măsline Kyklopas din Makri – una dintre cele mai vechi plantații de măslini din bazinul mediteranean;
drumul antic Via Egnatia, care lega Constantinopolul (Istanbulul de astăzi) de Roma;
situl arheologic Zone, unde se află singurul templu arhaic al lui Apollo din Tracia;
Muzeul de Arheologie din Alexandroupolis.
Prin participarea la astfel de manifestări academice, Facultatea Tehnologia Alimentelor își consolidează vizibilitatea internațională și deschide noi oportunități de colaborare, cercetare și schimb de experiență pentru cadrele didactice și studenți.
Această prezență confirmă angajamentul FTA-UTM și al UTM în ansamblu de a construi parteneriate durabile și de a valorifica inițiativele europene menite să dezvolte educația și cercetarea.
Facultatea Tehnologia Alimentelor continuă să fie un ambasador al excelenței academice și un promotor activ al internaționalizării, conectând comunitatea noastră universitară la rețele academice de prestigiu din întreaga lume.
O călătorie savuroasă în lumea francofoniei la FTA-UTM: „Farmecul și secretele patiseriei franceze”
NoutățiPe 18 martie, Facultatea Tehnologia Alimentelor (FTA) a Universității Tehnice a Moldovei (UTM) și-a deschis larg ușile pentru pasionații de știința alimentelor, nutriție și patiseria franceză, organizând un eveniment inedit: Ziua Ușilor Deschise la Filiera Francofonă „Technologies Alimentaires”.
Sub genericul „Farmecul și secretele patiseriei franceze”, această inițiativă a Departamentului Alimentație și Nutriție a fost un veritabil festin educațional, menit să atragă tinerii din Republica Moldova în universul francofon al tehnologiilor alimentare.
În deschiderea evenimentului, conf. univ., dr. Aurica CHIRSANOVA, șefa Departamentului Alimentație și Nutriție, a subliniat importanța acestui program de studii și oportunitățile de dezvoltare profesională pe care le oferă. În opinia sa, studiile în limba franceză constituie un avantaj competitiv pe piața muncii, asigurându-le tinerilor o pregătire academică de înalt nivel aici, în Republica Moldova și sporesc semnificativ angajabilitatea acestora, întrucât angajatorii apreciază profesioniștii poligloți, capabili să interacționeze în medii internaționale.
În același spirit, decanul FTA, conf. univ., dr. Iurie SUBOTIN, a menționat că Filiera Francofonă deschide numeroase perspective pentru studenți: stagii de practică în țările francofone, mobilități Erasmus+ în universități de prestigiu din Europa, precum și o viață universitară activă, animată de evenimente extracurriculare captivante.
Un moment important al evenimentului a fost prezența doamnei Claudia VIȘAN, reprezentanta Biroului Național al Agenției Universitare Francofone din Republica Moldova. D-sa a evidențiat rolul deosebit de important al unor asemenea inițiative în consolidarea francofoniei și în ghidarea tinerilor spre o carieră de succes. Este esențial ca elevii din toate colțurile țării să descopere și să profite de oportunitățile de studii în limba franceză oferite de UTM.
Evenimentul a reunit 21 de elevi din diferite raioane ale țării – Telenești, Strășeni, Călărași, Anenii Noi, Ștefan Vodă, dar și din satele Olănești, Palanca și Hârbovăț, care au avut ocazia să trăiască experiențe practice inedite – de la teorie la deserturi franțuzești – și să pătrundă în universul rafinat al patiseriei franceze.
Sub îndrumarea formatoarei Alexandrina COJOCARI, studentă la ciclul II, master în Managementul Restaurantelor și Nutriție, liceenii au descoperit tainele preparării faimoșilor biscuiți Madlene și savuroaselor prăjituri Chou, învățând nu doar tehnicile culinare, ci și analiza nutrițională, compoziția chimică, indicii de calitate și caracteristicile organoleptice ale acestor delicii.
Mai mult. Doamna Tatiana BAZUEVA, managerul primei agenții de consultanță în domeniul restaurantelor din Republica Moldova și expertă în domeniu, le-a oferit elevilor o incursiune în expertiza calității ingredientelor de bază – untul, făina de grâu de calitate superioară și frișca naturală – elemente esențiale pentru obținerea unor produse de patiserie desăvârșite.
Ziua Ușilor Deschise la Filiera Francofonă „Technologies Alimentaires” a demonstrat că pasiunea pentru domeniul alimentar și francofonie poate deveni un… adevărat pașaport pentru succesul profesional. Elevii au plecat cu o experiență culinară unică, dar și cu informații valoroase despre parcursul academic și oportunitățile internaționale pe care le oferă UTM.
Prin asemenea evenimente, UTM și FTA se implică plenar în formarea specialiștilor de elită, capabili să exceleze atât pe plan național, cât și internațional.
Ești pasionat de tehnologiile alimentare și visezi la o carieră într-un domeniu dinamic și inovator? Alege Facultatea Tehnologia Alimentelor – Filiera Francofonă! Studiază la UTM și transformă-ți pasiunea într-o profesie de viitor!